Malzemeler

250 gr kiyma
6 Adet patlican
1 Çay bardagi pirinç
1 Adet sogan
1 Çorba kasigi salça
1 Su bardagi haslanmis nohut
Tuz, karabiber, kirmizi pulbiber
Yarim çay bardagi zeytinyagi
Eksi sos için :
3 Dis sarimsak
1 Çorba kasigi kuru nane
1 Adet limon suyu
Dolmalarin agzini kapatmak için ; domates kabuklari

Hazırlanışı

• Önce patlicanlarin içini oyup, tuzlu suda bekletin.
• Acisi çiktiktan sonra suyunu süzüp, bir bez ile kurulayin.
• Kiymayi derin bir kaba alin.
• Yemeklik dogranmis sogani ve pirinci ekleyin.
• Haslanmis nohut ve salçayi ekleyip, karistirin.
• Tuz, karabiber ve kirmizi pulbiber serpin.
• Yarim çay bardagi zeytinyagini ekleyin.
• Tüm malzemeyi karistirip, oyulmus patlicanlarin içine doldurun.
• Üzerine domates kabuklarini kapatin ve tencereye dizin.
• Yarisina gelecek kadar su koyup, agir ateste pisirin.
• Pismesine yakin sarimsak, kuru nane ve limon suyunu karistirip, dolmalarin üzerine gezdirin.
• 1-2 dakika daha kaynatip atesten alin.
• Sicak olarak servis yapin.