Malzemeler
Yarım su bardağı oda sıcaklığında erimiş margarin
Yarım su bardağından az pudra şekekri
1 Çay kaşığı vanilya
1 Su bardağı un
Krem peynir dolgusu için :
225 gr labne peynir
1.5 Su bardağı pudra şekeri
1 Adet büyük boy yumurta
2 Çay kaşığı limon suyu
Limonlu kat için :
4 Adet büyük boy yumurtanın sarısı
1 Çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağından fazla şeker
Yarım su bardağından fazla su
1 Tatlı kaşığı limon suyu
2 Çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 Çorba kaşığı oda sıcaklığında erimiş margarin
Üzerine : 2 Çorba kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı

• Oda sıcaklığında erimiş margarini ve pudra şekerini mikserde yüksek hızda karıştırın.
• Vanilyayı eklerin, unu ilave ettikten sonra düşük hızda malzemeler özleşene kadar karıştırın.
• Hamuru 20 ye 20 santim ebatlarında yağlanmış bir kalıba elinizle düzleştirerek yayın.
• Buzdolabında yarım saat bekletin.
• Dolaptan çıkardıktan sonra çatalla üzerine delikler açın.
• Orta ısılı fırında yarım saat pişirin.
• Hamur pişerken krem peynir dolgusunu hazırlayın.
• Labne peynirini ve 1.5 su bardağı pudra şekerini karıştırın.
• Yumurtayı ve limon suyunu ekleyin.
• Orta hızdaki mikserle krema kıvamına gelene dek karıştırın.
• Kabın üzerini folyo ile kapatıp, buzdolabında bekletin.
• Limonlu kat için yumurta sarıları, mısır nişastası ve tozşekeri ateşe dayanıklı cam bir kapta karıştırın.
• Kabı kısık ateşin üzerine oturtun.
• Yavaş yavaş karıştırarak su ve limon suyunu ekleyip, karıştırın.
• Ateşi biraz yükselterek krema kıvamına gelene dek pişirin.
• Kabı ateşin üzerinden indirin.
• Rendelenmiş limon kabuğu ve 2 çorba kaşığı margarini ekleyip, iyice karıştırın.
• 10 Dakika soğumaya bırakın.
• Buzdolabında beklettiğiniz krem peynirli dolguyu bir spatula yardımı ile hamurun üzerine yayın.
• Onun da üzerine limonlu karışını yayın.
• Orta ısılı fırında limonlu karışımın üzeri altın rengi olana dek pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin.
• Sonra 1 saat buzdolabında bekletin.
• Üzerine pudra şekeri serpip dikdörtgen şeklinde dilimleyerek servis yapın.