Malzemeler
2.5 su bardağı un
1 Adet yumurta
1 Çay bardağı su
1 Çay bardağı zeytinyağı
1 Çay kaşığı kabartma tozu
Tuz
İçine :
Yarım kg ıspanak
250 gr beyaz peynir
Üzerine :
2 Adet yumurta akı
Sıvıyağ
Çörekotu
Hamurun buzdolabında bekleme süresi : 30 dakika

Hazırlanışı

• Öncelikle hamuru hazırlayın.
• Bunun için un, yumurta, su, zeytinyağı, tuz ve kabartma tozunu karıştırıp, yoğurarak yumuşak bir hamur hazırlayın.
• Buzdolabında 30 dakika dinlendirin.
• Bu arada içini hazırlayın.
• Ispanakları ayıklayıp, yıkayın.
• Suyunu iyice süzün.
• Ispanak yapraklarını ince ince doğrayın.
• Derince bir kapta beyaz peynir, bir miktar zeytinyağı ve ıspanakları karıştırın.
• Dolaptan çıkardığınız hamuru mardane ile 3-4 milim kalınlığında açın.
• Açtığınız hamurdan kahve fincanı yardımıyla yuvarlaklar kesin.
• Artan hamurları yeniden yoğurup, açın.
• Hamur bitene kadar kesme işlemine devam edin.
• Yuvarlak yufkaların üzerine yumurta akını sürün.
• Yuvarlak hamurun bir yarısına hazırladığınız içten bir miktar yerleştirin ve diğer yarısını üzerine kapatın.(yarım ay şekli gibi)
• Poğaçaların üzerine sıvıyağ sürüp, çörekotu serpin.
• Önceden ısıtılmış 230 dereceli fırında 35 dakika kadar pişirin.