Peksimet malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 70 gram pudra şekeri
• 100 gram un

Peksimet tarifi

Yumurtaların beyazı ile sarılarını birbirinden ayırınız. Beyazını katı kar haline gelinceye kadar çırpınız. Ayrıca sarıları da şekerle birlikte 15 – 20 dakika, yumurtalar hafifçe koyulaşıncaya kadar çırpınız. Buna kar haline gelen yumurta aklarıyla unu da katınız. Yumurta teliyle hepsini iyice karıştırınız. Unlanmış ya da içine kağıt yayılmış uzun kek kalıbına boşaltınız. Orta harlı fırında pişiriniz. 24 saat sonra ince dilimlere kesip, fırında 5 dakika kızartınız.