Malzemeler
Mayalı hamur malzemesi :
4.5 su bardağı un
5 Kahve fincanı margarin
5 Tatlı kaşığı toz maya (pakmaya)
2 yumurta
2.5 Tatlı kaşığı tozşeker
3/4 Su bardağı ılık su veya süt
2 Çay kaşığı tuz

İç malzemesi
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 demet maydanoz
1 Adet çırpılmış yumurta
Üzerine sürmek için 1 adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

• Mayalı hamurun hazırlanışı : Su veya sütü ısıtıp 1 tatlı kaşığı tozşeker ekleyin.
• Şeker eriyince ılık karışıma toz mayayı ekleyip eritin.
• Unu bir kaba alın ve ortasını çukur şeklinde açıp mayalı karışımı döküp karıştırın ve 10 dakika bekletin.
• Karışıma tarifteki diğer malzemeleri ilave edip hamur, yoğurma kabından ayrılıncaya dek elle veya mikserle yoğurun.
• Hazırladığınız hamuru temiz bir bezle örterek sıcak bir yerde kabarmak üzere 20-25 dakika dinlenmeye bırakın.
• Hamur yüzeyinin düzgün olmasına, üzerinde pütür ve çatlaklar olmamasına dikkat edin.
• Dinlendirilmiş hamuru yumurta büyüklüğünde parçalara bölün.
• Unlanmış tezgah üzerine aralıklı olarak dizip 10 dakika bekletin.
• Maydanozu ince ince kıyın.
• Bir kapta maydanoz, rendelenmiş kaşar peyniri ve çırpılmış yumurtayı karıştırıp iç malzemesini hazırlayın.
• Yumurta büyüklüğünde parçalara böldüğümüz hamurların üzerini elinizle bastırın.
• Yarısına iç malzemesinden koyup kalan hamuru üstüne kapatın ve kenarlarını elinizle bastırıp yağlanmış tepsiye dizin.
• Mayalanmak üzere 25-30 dakika bekletin.
• Üzerine yumurta sarısını sürüp 200 derece ısıtılmış fırında 15-20 dakika çiğ kalmayacak biçimde pişirin.
• Fırından çıkarttığınız poğaçaları 10-15 dakika soğumasını bekleyip servis yapınız.