Çiğ köfte malzemeleri

• 500 gram yağsız dana kıyması
• 2 adet soğan
• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 demet maydanoz
• Yeşil salata ya da marul
• Yenibahar, karabiber, tuz ve kırmızı biber

Çiğ köfte tarifi

Soğanı ince rende ile rendeleyin. Bunu tamamen yağsız köfte dana kıymasına katarak yoğurun. Köftelik bulguru katarak 20 dakika yoğurun. Sonra tuz, kırmızı biber, yenibahar ve karabiber, çok ince kıyılmış maydanoz katarak yoğurmaya devam edin. Yarım saat tamamlanınca ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin. Yeşil salata, yahut marul yaprakları arasında servis yapın.