Malzemeler

3 Su bardağı pirinç
8 Adet soğan
3 Su bardağı zeytinyağı
2 Adet domates
1 Demet dereotu
1 Kilo dolmalık biber
1 Çay kaşığı şeker
Çam fıstık, kuşüzümü, karabiber, yenibahar

Hazırlanışı

• Pirinci ayıklayıp yıkayın.
• Tencereye 2 su bardağı zeytinyağını alıp, kızdırın.
• İçine pirinçleri ekleyin ve ardından çam fıstığı ve tuzu ilave edin.
• Fıstıklar pembeleşene dek bir kaşıkla karıştırın.
• Soğanları rendeleyip, sıkıp suyunu akıtın ve pirinçlere ilave edin.
• Beş dakika daha kavrun.
• Domatesleri yıkayıp, çekirdeklerini çıkartın.
• Küçük parçalara kesip, soğanlı pirince ilave edin.
• Bir müddet karıştırarak yağını ve suyunu çekmesi için bekleyin.
• Sonra tuz, karabiber, yenibahar, kuşüzümü ve şeker katıp karıştırın.
• Tencerenin kapağını kapatıp, bir süre bekletin.
• Yarım saat sonra iri dolmalık biberlerin içini oyun ve hazırladığınız karışımı doldurun.
• Dökülmemesi için ağzını ince bir dilim domates ile kapatın.
• Tencereye yerleştirdiğiniz biberlerin üzerine bir tabak kapatın.
• Dolmaların kenarlarından tencereye 5 su bardağı su koyun.
• Orta ateşte suyunu çekene dek pişirin.