Zeytinli hindi malzemeleri

• Hindinin but ve göğüs kısmının dışındaki parçaları
• 10 adet arpacık soğanı
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 adet domates
• 1 defne yaprağı
• 1 çorba kaşığı kuru üzüm
• 10 adet yeşil zeytin
• Tuz
• Karabiber

Zeytinli hindi tarifi

Hindi etlerini yıkayıp kuruladıktan sonra üstünü kapayın ve bir gece bu şekilde buzdolabında bırakın. Soğanları soyun. Zeytinyağında her tarafını kızartın, bunları tavadan aldıktan sonra soğanları yağda öldürün, sonra soyup ufak ufak doğradığımız domatesleri de ekleyerek, ikisini birlikte pişirin.