Yemek Tarifleri , Yemek Tarifi , Türk Mutfağı || YemekTarifcisi.Net

Yemek Tarifleri , Yemek Tarifi , Türk Mutfağı || YemekTarifcisi.Net

Zeytinli Köfte Tarifi

Temmuz21

Malzemeler

1 Adet yumurta
4-5 Sap maydanoz
10 Adet çekirdeksiz yeşil zeytin
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı galeta unu
Tuz, karabiber
Kızartmak için 1.5 su bardağı ayçiçek yağı
Hazırlanışı

  • Soğanı temizleyip rondo da kıyın.
  • Yumurta, yeşil zeytin, maydanoz, tuz, karabiber ve galeta ununu ekleyip rondo da karıştırın.
  • İçine kıymayı ekleyip tekrar karıştırın.
  • Kıymalı harçtan kaşıkla küçük parçalar alıp yuvarlak köfteler yapın ve önceden kızdırdığınız yağın içinde kızartın.
  • Yağını süzdürerek servis tabağına alın ve servis yapın.
  • NOT : Yeşil zeytin yerine salatalık turşusu da kullanabilirsiniz.
  • Köfteleri elle biçimlendirmek yerine, bir köşesi hafifçe kesilmiş bir naylon torbaya koyup tepsiye sıkarak da hazırlayabilirsiniz.
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 4
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Yumurtalı Köfte II Tarifi

Temmuz20

null

Malzemeler

2 Su bardağı ince bulgur
3 Adet yumurta
1 Adet soğan
1 Çorba kaşığı biber salçası
1 Çay bardağı margarin
1 Demet maydanoz
1 Çay bardağı su
1 Tatlı kaşığı kimyon
1 Tatlı kaşığı karabiber
Tuz
  • Tepsiye bulguru koyup üzerine 1 çay bardağı suyu gezdirin.
  • Karıştırıp 15 dakika kadar ağzı kapalı bir şekilde bekletin.
  • Bekleyen bulgura 1 çorba kaşığı biber salçası, 1 tatlı kaşığı kimyon, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 demet ince kıyılmış maydanoz, yemeklik doğranmış soğan ve yeterince tuz ilave edip elinizle iyice yoğurun.
  • Bu arada yumurtaları çıpın.
  • Tavada margarini kızdırıp yumurtaları kısık ateşte omlet şeklinde pişirin.
  • Pişen yumurtaları bulgurlu karışıma ekleyerek 5 dakika daha yoğurun.
  • Bu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın.
  • Sıcak yada soğuk olarak servis yapın.
  • NOT : Yumurtaları haşlayıp katı olarak rendeleyerek de yapabilirsiniz.
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Yumurtalı Köfte I Tarifi

Temmuz20

null

Malzemeler

600 gr yağsız köftelik kıyma
1 Adet soğan
2 Diş sarmısak
6 Adet yumurta
2 Çorba kaşığı margarin
1 Dilim ekmek içi
Tuz, karabiber, kırmızıbiber
  • Beş adet yumurtayı tuzlu suda haşlayıp kabuklarını soyun.
  • Kıymaya kalan 1 adet yumurtayı, rendelenmiş soğanı, dövülmüş sarımsağı, tuzu, karabiberi ve kırmızıbiberi ekleyip iyice yoğurun.
  • Hazırladığınız köfte hamurunu beş eşit parçaya bölün.
  • Hamurları açarak her birinin ortasına daha önceden haşladığınız yumurtaları yerleştirin ve çevresini köfte hamuruyla sarın.
  • Hazırladığınız köfteleri fırın torbasına yerleştirin.
  • Margarini ekleyip torbanın ağzını sıkıca bağlayın.
  • 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20 dakika pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 5
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Terbiyeli Köfte Tarifi

Temmuz20

null

Malzemeler

500 gr kıyma
1 Avuç pirinç
Yarım demet maydanoz
1 Adet soğan
Tuz, karabiber
1 Adet patates
1 Adet havuç
1 Çorba kaşığı salça
Biraz un
1 Adet limon suyu
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta
Hazırlanışı
  • Soğanı soyup, rendeleyin.
  • Kıymanın içine ayıklanıp yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber koyup, yoğurun.
  • Elde ettiğinz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  • Avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin.
  • Bolca unlanmış bir kaba hazırladığınız köfteleri dizin.
  • Kabı sallayarak tüm köftelerin aynı şekilde unlanmasını sağlayın.
  • Bir tencereye 5 su bardağı tuzlu su koyup, kaynatın.
  • Havucu kazıyın, patatesi soyun ve zar büyüklüğünde doğrayın.
  • Suda 5 dakika kadar haşlayın.
  • Köfteleri teker teker alıp, pişrin.
  • Salçayı ezerek ilave edin.
  • Terbiyesi için 1 yumurtayı çırpın.
  • İçine azar azar limon suyu katın ve devamlı çırpın.
  • Sıcak yemekten kaşık kaşık alıp, terbiyenin içine dökün.
  • Terbiyeyi ılıttıktan sonra yine kaşık kaşık alıp, köfteli yemeğe karıştırın.
  • Bu şekilde terbiyesinin kesilmesini önlemiş olursunuz.
  • Köfteyle birlikte bir taşım kaynatıp, ateşten alın.
  • NOT : Dilerseniz pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz.
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Tavuk Köftesi Tarifi

Temmuz20

null

Malzemeler

1 Adet tavuk
3 Adet yumurta
4 Dilim ekmek içi
2 Çorba kaşığı kaymak
5 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Ayrıca :
3 Çorba kaşığı un
5-6 Çorba kaşığı margarin
Hazırlanışı
  • Tavuğu yıkayıp, kurulayın.
  • Üzerindeki derisini çıkartın.
  • Etleri kemiklerinden ayırın.
  • Sinirlerini ve yağlarını temizleyin.
  • Tavuk etlerini et makinesinden dört kere keçirin veya robotla iyice parçalayın.
  • Ekmek içini suda ıslatın.
  • Yumuşadığında sudan alıp, sıkın.
  • Tavuk kıymasına katın.
  • Tuz ve karabiberi ilave edin.
  • İçine 5 çorba kaşığı tereyağını ekleyip, yoğurun.
  • 3 Yumurtanın sarısı ve kaymağı da katıp, yoğurmaya devam edin.
  • Eğer hazırladığınız karışım gevşekse ıslatıp, sıkacağınız 1 dilim ekmek içini ilave edin.
  • 3 Çorba kaşığı unu yağlı kağıdın üzerine dökün.
  • Tavuklu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
  • Elinizle bastırarak şekil verin ve una bulayın.
  • Bir tavada 5-6 çorba kaşığı margarini eritin.
  • Köfteleri arkalı önlü pişirip, servis yapın.
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 5
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Tahinli Yanardağ Köftesi Tarifi

Temmuz19

Malzemeler

1 Kilo kıyma
3 Dilim ekmek
1 Adet rendelenmiş soğan
2 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı kırmızı pulbiber
2 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 Su bardağı tahin
2 Diş sarımsak
Yarım limon suyu
Köfte baharı
Tuz
1 Adet domates
2 Adet sivribiber
Hazırlanışı
  • Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, köfte baharını, yumurtaları ve tuzu iyice yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın.
  • Fırın tapsisini yağlayın.
  • Köftelerin yarısını tepsiye yayın.
  • Kaşar peyniri rendesi ile kımızı pulbiberi karıştırarak arasına koyun.
  • Üstüne köftelerin diğer yarısını kapatın.
  • Üçgen dilimler halindee kesin.
  • Üzerine domates dilimleri ve biber koyun.
  • 200 derecelik fırında kızarana dek pişirn.
  • Fırından çıkrınca tahin, dövülmüş sarımsak ve limon suyunu çırpın.
  • Tepsideki pişirdiğiniz köftenin ortasına dökerek servis yapın.
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 8
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Köfte Tarifi

Temmuz15

köfte
Malzemeler;

Yarım kg az yağlı kıyma
1 Adet soğan
2 Dilim ekmek içi
1 Adet yumurta sarısı
1 Tutam tuz
1 Tutam karabiber
1 Tutam kimyon
6-7 Sap maydanoz
Kızartmak için sıvıyağ

Hazırlanışı

  • Soğanı randeleyip, kıymaya ekleyin.
  • Bir süre suda beklettiğiniz ve ıslattığınız ekmek içini de ufalayarak kıymaya ilave edin.
  • İnce ince kıyılmış maydanozu ve diğer malzemeleri kattıktan sonra kıymayı iyice yoğurun.
  • Ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak elinizle ince uzun bir şekil verip hafifçe bastırın.
  • Kızgın sıvıyağda arkalı önlü kızartın.
  • Haşlanmış sebzelerle birlikte servis yapın.
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »