Köpük kurabiyesi malzemeleri

• 4 yumurta beyazı
• Yarım paket vanilya
• 300 gram pudra şekeri

Köpük kurabiyesi tarifi

Yumurta aklarını uzun bir zaman çarparak sıkı kar haline getiriniz. Vanilya ve şeker ilave ediniz. Hafifçe karıştırınız. Yağ kağıdı yerleştirilmiş tepsiye, ceviz kadar sıkarak, hafif fırında pişiriniz.

Peksimet malzemeleri

• 5 adet yumurta
• 70 gram pudra şekeri
• 100 gram un

Peksimet tarifi

Yumurtaların beyazı ile sarılarını birbirinden ayırınız. Beyazını katı kar haline gelinceye kadar çırpınız. Ayrıca sarıları da şekerle birlikte 15 – 20 dakika, yumurtalar hafifçe koyulaşıncaya kadar çırpınız. Buna kar haline gelen yumurta aklarıyla unu da katınız. Yumurta teliyle hepsini iyice karıştırınız. Unlanmış ya da içine kağıt yayılmış uzun kek kalıbına boşaltınız. Orta harlı fırında pişiriniz. 24 saat sonra ince dilimlere kesip, fırında 5 dakika kızartınız.

Malzemeler
Yarım kg un
2 Tatlı kaşığı zencefil
Yarım su bardağından bir parmak fazla esmer şeker
19 Çorba kaşığı margarin
2 Adet yumurta
1.5 su bardağı toz badem
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
Elma marmelatı

Hazırlanışı

• Unu bir kaba eleyin.
• Zencefili, şekeri, margarini, ymurtaları, toz bademi ve kabartma tozunu ekleyin.
• Malzemeler özleşene dek yoğurun.
• Yoğurdunuzu hamuru merdane ile düz bir zeminde 4 mm kalınlığında açın, hamurları kalp şeklindeki bir kalıpla kesin.
• Şekilli hamurların yarısının ortasını küçük kalp şeklindeki bir kalıpla tekrar kesin.
• Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
• Sonra bisküvileri ikili olacak şekilde üst üste koyun.(ortasını kestikleriniz üste gelecek.)
• Küçük kalbin içine elma marmeladı doldurun.
• Servis yapın.

Malzemeler
500 gr un
300 gr margarin
1 Su bardağı pudraşekeri
1.5 Çay kaşığı kabartma tozu
1 Adet yumurta
1 Paket vanilya
Kreması için :
1 Su bardağı süt
1 Adet yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
4-5 Çorba kaşığı margarin
Yarım çay kaşığı vanilya
Üzerine :
Hindistancevizi ve antep fıstığı

Hazırlanışı

Malzemeler
4 Kahve fincanı dolusu yulaf ezmesi
4 Çorba kaşığı bal
2 Çorba kaşığı dolusu hindistancevizi
1 Çay kaşığı tarçın

Hazırlanışı

Malzemeler
150 gr tereyağı
2 Adet yumurtanın sarısı
1 Adet yumurta
2.5 su bardağı un
Yarım su bardağı pudraşekeri
100 gr çekilmiş fındık
Bir tutam tuz
Üzerine:
Reçel veya pekmez

Hazırlanışı

• Tereyağı, pudraşekeri, yumurta sarıları, un ve çekilmiş fındıkları metal bir kaşık veya mikser yardımıyla iyice karıştırın.
• 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
• buzdolabından çıkardığınız hamuru streç filmin arasına koyup, yayın.
• yıldız şeklinde kalıplarla hamurdan parçalar çıkarın.
• Hamurların ortasına parmağınızla biraz bastırın ve çukur oluşturun.
• Unlanmış ve yağlanmış fırın tepsisisine bu yıldız kurabiyeleri dizin.
• 175 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerin ortasına reçel ve pekmez dökün.
• servis yapın.

Malzemeler
1 Paket margarin (oda sıcaklığında erimiş)
1 Su bardağı yumurta (bardak dolana kadar)
1 Su bardağı şeker
4 Su bardağı un
1 Çay kaşığı karbonat
1 Çay bardağı çekirdeksiz üzüm
1 Su bardağı ceviz veya badem
Fındık, fıstık (arzuya göre)

Hazırlanışı

Malzemeler
Yarım kilo un
1 Paket margarin (oda sıcaklığında erimiş)
1 Su bardağından biraz fazla pudra şekeri
2 Adet yumurta
100 gr kuşüzümü
1 Adet yumurta sarısı

Hazırlanışı

• Yarım kilo unu eleyip, ortasını havuz gibi açın.
• 1 Paket oda sıcaklığındaki margarini, 1 su bardağından biraz fazla pudra şekerini, 2 adet yumurtayı, 100 gr kuşüzümünü ekleyin.
• Hamuru yoğurun ve 10 dakika dinlendirip, ikiye ayırın.
• Rulo yapıp, küçük kesin.
• Üzerine 1 adet yumurta sarısı çırpıp sürün.
• 170 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.

Malzemeler
4 Su bardağı un
1 Paket tereyağ veya sanayağ (oda sıcaklığında)
3/4 Su bardağı pudra şekeri
1 Paket vanilya
1 Çay kaşığı kabartmatozu
1/2 su bardağı pudra şekeri(üzerine serpmek için)

Hazırlanışı

• Unu eleyip ortasını açınız ve oda sıcaklığındaki tereyağını koyup karıştırınız.
• Krem haline gelince vanilya ve pudra şekerini ilave ediniz.
• Bütün unu iyice karıştırarak hamur haline getiriniz.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alıp avucunuzda yuvarlayarak 1 cm kalınlığında yassılaştırınız.
• Hafif yağlanmış fırın tepsisine bir parmak aralıkla diziniz.
• Orta dereceli fırında yarım saat civarında pişirin (üzeri pembeleşene dek içi çiğ kalmayacak şekilde).
• Fırından çıkardıktan sonra sıcakken üzerine pudra şekeri serpiniz ve soğuk ikram ediniz.
• Arzu edilirse hamuruna çekilmiş ceviz,fındık veya badem koyabilirsiniz.

Malzemeler
Yarım su bardağı oda sıcaklığında erimiş margarin
Yarım su bardağından az pudra şekekri
1 Çay kaşığı vanilya
1 Su bardağı un
Krem peynir dolgusu için :
225 gr labne peynir
1.5 Su bardağı pudra şekeri
1 Adet büyük boy yumurta
2 Çay kaşığı limon suyu
Limonlu kat için :
4 Adet büyük boy yumurtanın sarısı
1 Çorba kaşığı mısır nişastası
Yarım su bardağından fazla şeker
Yarım su bardağından fazla su
1 Tatlı kaşığı limon suyu
2 Çay kaşığı rendelenmiş limon kabuğu
2 Çorba kaşığı oda sıcaklığında erimiş margarin
Üzerine : 2 Çorba kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı

• Oda sıcaklığında erimiş margarini ve pudra şekerini mikserde yüksek hızda karıştırın.
• Vanilyayı eklerin, unu ilave ettikten sonra düşük hızda malzemeler özleşene kadar karıştırın.
• Hamuru 20 ye 20 santim ebatlarında yağlanmış bir kalıba elinizle düzleştirerek yayın.
• Buzdolabında yarım saat bekletin.
• Dolaptan çıkardıktan sonra çatalla üzerine delikler açın.
• Orta ısılı fırında yarım saat pişirin.
• Hamur pişerken krem peynir dolgusunu hazırlayın.
• Labne peynirini ve 1.5 su bardağı pudra şekerini karıştırın.
• Yumurtayı ve limon suyunu ekleyin.
• Orta hızdaki mikserle krema kıvamına gelene dek karıştırın.
• Kabın üzerini folyo ile kapatıp, buzdolabında bekletin.
• Limonlu kat için yumurta sarıları, mısır nişastası ve tozşekeri ateşe dayanıklı cam bir kapta karıştırın.
• Kabı kısık ateşin üzerine oturtun.
• Yavaş yavaş karıştırarak su ve limon suyunu ekleyip, karıştırın.
• Ateşi biraz yükselterek krema kıvamına gelene dek pişirin.
• Kabı ateşin üzerinden indirin.
• Rendelenmiş limon kabuğu ve 2 çorba kaşığı margarini ekleyip, iyice karıştırın.
• 10 Dakika soğumaya bırakın.
• Buzdolabında beklettiğiniz krem peynirli dolguyu bir spatula yardımı ile hamurun üzerine yayın.
• Onun da üzerine limonlu karışını yayın.
• Orta ısılı fırında limonlu karışımın üzeri altın rengi olana dek pişirin.
• Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında ılınmasını bekleyin.
• Sonra 1 saat buzdolabında bekletin.
• Üzerine pudra şekeri serpip dikdörtgen şeklinde dilimleyerek servis yapın.