Domatesli fırın makarna malzemeleri

• 250 gram makarna
• 80 gram tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• 500 gram domates
• 1 çorba kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 1 demet maydanoz

Domatesli fırın makarna tarifi

Makarnaları kaynar tuzlu suya atın ve 10 dakika haşlayın. Süzgece alıp soğuk sudan geçirin. Tereyağının yarısını tavada eritin ve kıyılmış soğanı bu yağda kavurun. Domatesleri sekize bölüp, soğana ilave edin. Kıyılmış maydanozu, salçayı da katın. Isıya dayanıklı bir kaba bir kat makarna, bir kat domates yayın. Bütün malzemeyi kat kat dizerek bitirin. En üste bir kat makarna gelmelidir. Kalan tereyağını küçük parçalar halinde üzerine yerleştirin. Sonra sıcak fırında 30 dakika pişirin. Afiyet olsun.

Yumurtalı makarna malzemeleri

• 150 gram makarna
• 1 bardak domates suyu
• Yarım bardak su veya süt
• 2 orta boy soğan
• Tuz ve karabiber
• 3 adet katı pişmiş yumurta

Yumurtalı makarna tarifi

Makarnaları tuzlu suda haşlayın. Süzüp, domates suyunu su veya sütü ve rendelenmiş soğanı, tuz ve biber katın. Hepsini birlikte ılık bir servis tabağına alın. Yumurtaları ve diğer soğanı ince ince kesin. Çok az yağda soğanı kavurun. Yumurtaları makarnanın üzerine yerleştirip soğanı boşaltın ve hemen servis yapın.

Fırında kıymalı makarna malzemeleri

• 500 gram ince makarna
• 200 gram kıyma
• 50 gram kaşar peyniri
• Yarım litre süt
• 5 adet yumurta
• 3 kaşık yağ
• 1 adet soğan
• Tuz ve karabiber
• 2 adet yufka

Fırında kıymalı makarna tarifi

Makarnayı kırmadan bol tuzlu su ile haşlayın. Üzerinden soğuk su geçirerek süzgeçte suyunu süzün. Kıymayı biraz margarin ve rendelenmiş soğan ile birlikte bir tavada kavurun. Süzdüğünüz makarnayı tencereye alıp içine kıyma içini koyup karıştırın. Bu arada fırın tepsisini yağlayın. Bir yufkayı tepsiye yayın. İçine makarnayı dökün ve üzerini düzeltin. Yumurtaları bir kaba kırarak, çatalla iyice karıştırın. Yumurtalara yarım litre sütü, tuzu, karabiberi koyup hepsini makarnaların üzerine gezdirerek dökün. En üstüne 2 kaşık yağı gezdirin, rendelenmiş kaşar peynirini serpin. İkinci yufkayı da ince parçalar halinde keserek, makarnanın üst kısmına kafes şeklinde dizin. Tepsiyi fırına koyup, altı üstü pembe renk alana kadar pişirin. Sonra çıkartıp, hafif soğuyunca dilimler halinde keserek servis yapın.

Cevizli ve mantarlı makarna malzemeleri – 5 kişilik

• 500 gram mantar
• 10 adet ceviz içi
• 1 diş sarımsak
• Bir demet maydanoz
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• Yarım su bardağı konyak
• Çeyrek su bardağı sıvı krema
• 500 gram makarna
• Et suyu, tuz, karabiber

Cevizli ve mantarlı makarna tarifi

Mantarları ıslak bir bezle silip dilimleyin.

Bir tencereye zeytinyağını koyun. Bir diş sarımsağı bir çatala takıp zeytinyağında kızartın. Çıkardıktan sonra ayn yağa mantarları koyun. İyice karıştırın, kıyılmış maydanozu ekleyip harlı ateşte, mantarları birkaç dakika pişirin. Tuzlayın, konyak dökün, alevleyin ve ateşin sönmesini bekleyin. Bir kepçe sıcak et suyuyla pişme suyunu sulandırın, tencerenin ağzını kapatıp 20 dakika kadar pişirin.

Bu arada tuzlu bol suda makarnayı, 10-12 dakika diri olacak biçimde (dişe gelecek kadar) haşlamış olmalısınız. Cevizlerin iç kabuğunu soyun ve irice kıyın. Mantar suyuna atın, yavaş yavaş kremayı da boşaltarak sürekli karıştırmak şartıyla koyulaştırın.

Makarnayı süzdükten sonra sıcak bir kaba koyun. Hazırlanmış sosu üzerine gezdirip hemen servis yapın. Bir tutam karabiber ve kuşbaşı büyüklüğünde bir parça tereyağını son anda ekleyebilirsiniz.

Beğendi Soslu Makarna Malzemeleri

• 1 adet patlıcan
• 250 gram kuzu kıyması
• Yarım adet soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 1 çorba kaşığı un
• Yarım bardak süt
• Yarım bardak domates suyu
• Tuz
• Karabiber

Beğendi Soslu Makarna Tarifi

1. Patlıcanları fırında veya ateşin üzerinde közleyin ve kabuklarını soyup iyice doğrayın.
2. Tavada 1 kaşık tereyağında, ince doğranmış soğanı kavurun.
3. Kıymayı ilave ederek kavurmaya devam edin. İçine domates suyu, tuz ve karabiberi ilave ederek kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin.
4. Başka bir tavanın içinde tereyağını ve unu hafifçe kavurun. Sütü ilave edip karıştırın.
5. Kıyılmış patlıcanları ilave edip un tadı kayboluncaya kadar kısık ateşte pişirin. Tuzunu ekleyin.
6. Tuzlu bol suda haşlanmış makarnanızı süzüp, patlıcanla yapılmış sosla karıştırın, üzerine kıyma sosu koyup servis yapın.