Yemek Tarifleri , Yemek Tarifi , Türk Mutfağı || YemekTarifcisi.Net

Yemek Tarifleri , Yemek Tarifi , Türk Mutfağı || YemekTarifcisi.Net

Tavuklu Patlıcanlı Pirinç Pilavı

Temmuz26

null

Malzemeler

Yarım kilo kuşbaşı tavuk eti
1 Su bardağı pilavlık pirinç
1.5 Su bardağı su
1 Su bardağı sıvıyağ
2 Adet orta boy patlıcan
Yeteri kadar kiraz domates
6 Adet uzun sivribiber
150 gr tereyağı
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
  • Kiraz domateslerin saplarını kesin.
  • Dibi yuvarlak ve bombeli, düz olamayan bir teflon veya çelik tencereyi sıvıyağla yağlayın.
  • Domatesleri kabuklu tarafı tencerenin tabanına gelecek şekilde dizin.
  • Patlıcanları kuşbaşı iriliğinde doğrayıp, tuzlu suda acısını çıkarın.
  • Sonra patlıcanların suyunu süzüp, kurulayın ve kızdırılmış sıvıyağda kızartın.
  • Tavuk kuşbaşı etlerini başka bir tencerede kavurup, patlıcanla karıştırın.
  • Karışımı domateslerin üzerine yayıp biraz bastırın.
  • Tuz ve karabiber serpin.
  • Sivribiberlerin saplarını kesip, yıldız şeklinde tencerenin kenarlarına dizin.
  • Tuzlu suda haşladığınız pirinçleri, tavuk ve patlıcanların üzerine yayın.
  • 1.5 Su bardağı suyu pirinçlerin üzerine ilave edin.
  • Ağır ateşte suyunu çekene dek pişirin.
  • Ateşten alıp, üzerine eritilmiş tereyağını gezdirin.
  • Düz bir servis tabağına tencereyi yavaşça ters çevirip, servis yapın.
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Süpriz Pilav Tarifi

Temmuz26

null

Malzemeler

600 gr kuşbaşı koyun eti
2.5 su bardağı pirinç
1 Adet havuç
2 Adet soğan
1 Adet domates
4-5 Adet sivri biber
3 Su bardağı sıcak su
1 Demet maydanoz
Yarım su bardağı ayçiçek yağı
2 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
  • Ön hazırlık olarak pirinci ılık suda bekletin.
  • 1 Çorba kaşığı tuz ilave edin.
  • Tuzlu sıcak suda en az 1 saat bekletin.
  • Bu arada eti ısıtılmış tencereye aktarın.
  • Etin üzerini 2 parmak aşacak kadar sıcak su ilave edin.
  • Et yumuşayana dek haşlayın.
  • Ateşten almadan kısa süre önce tuzu ilave edin.
  • Pirinci sıcak sudan çıkarıp en az 4-5 kez nişastası gidene dek yıkayıp, iyice suyunu süzün.
  • Yayvan bir tencerenin dibine eti yayın.
  • Soğanları piyazlık, biberleri de ince ince doğrayıp etin üzerini kapatacak şekilde yayın.
  • Maydanozu ve rendelediğiniz havucu da soğanların üzerine yayın.
  • Domatesi küçük küçük doğrayıp, havuçların üzrine yayın.
  • Süzülen pirinci ayçiçek yağında şeffaflaşana dek kavurun.
  • Tenceredeki sebzelerin üzerine pirinci yayın.
  • Eti haşladığınız suyu 3 su bardağına tamamlayın.
  • Tuzunu ayarlayıp, tencereye aktarın.
  • Erimiş tereyağını da ilave edip, kısık ateşte pilav suyu çekene dek pişirin.
  • Ateşten alıp, en az yarım saat demlendirin.
  • Servis tabağına ters çevirip, servis yapın.
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Sosisli Makarna Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

400 Gr kesme makarna
150 Gr sosis
25 Gr margarin (2 çorba kaşığı)
50 Gr rendelenmiş kaşar peyniri
2 Adet yumurta
Yarım su bardağı sek beyaz şarap
1 Dal biberiye
1 Çorba kaşığı ince kıyılmış maydanoz
1 Çorba kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
  • Sosislerin zarlarını çıkarıp küp küp kesin.
  • Biberiye, margarin ve 1 çorba kaşığı zeytinyağı ile birlikte küçük bir tavaya koyun, karıştırarak kavurun.
  • Sosisler kavrulunca şarabı döküp, bir taşım kaynatın.
  • Biberiyeyi içinden çıkarın.
  • Makarnayı tuzlu suda haşlayıp suyunu süzün.
  • Süzgece koyup soğuk su ile yıkayıp suyunu süzün.
  • Başka bir kaba yumurtaları kırın.
  • İçine tuz, karabiber, ince kıyılmış maydanoz ve rendelenmiş kaşar peyniri katıp, karışımı çırpın.
  • Haşlanmış makarnayı içine boşaltın.
  • Kaynayan sosisli sosu üstüne dökün ve son bir kere daha karıştırıp, servis yapın.
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 5
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Soğanlı Makarna Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

1 Paket uzun ve kalın makarna
Yarım su bardağı zeytin yağı
2 Adet soğan
1 Çay kaşığı tarçın
4 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
Tuz, karabiber
Hazırlanışı

  • Soğanları soyup ince halkalar halinde doğrayın.
  • Bir tavaya koyup yağ ve tarçın ilave edin.
  • Kısık ateşte 10 dakika sote edin.
  • Gerekirse biraz sıcak su ilave edebilirsiniz.
  • Tuzunu ve karabiberini ilave edin.
  • Makarnayı bol tuzlu suda haşlayın.
  • Suyunu süzüp derin bir servis tabağına alın.
  • Üzerine soğanlı sosu sıcak olarak dökün.
  • Kaşar peyniri rendesini serpin ve sıcak olarak servis yapın.
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Sebzeli Kelebek Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

350 Gr kelebek makarna(yoksa fiyonk)
1 Adet tavuk göğsü
2 Adet dolmalık biber
4 Adet domates
Yarım su bardağı beyaz şarap
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
30 Gr tereyağı
2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 Diş sarmısak
Tavuk suyu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı

  • Tavuğun derisini soyun ve ince ince kesin.
  • Biberleri ocakta közleyin ve kabuklarını soyun.
  • Tavuğu istediğiniz büyüklükte doğrayın.
  • Bir tencerede 30 gram tereyağı ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını eritin.
  • Biber ve tavuğu ekleyin, 5 dakika karıştırarak kavurun.
  • Şarabı katıp orta ateşte şarap uçana dek pişirin.
  • Küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
  • Karabiber, tuz, dilimlenmiş sarmısak ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
  • Son olarak biraz tavuk suyu gezdirin.
  • Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
  • Gerekirse biraz daha tavuk suyu ilave edin.
  • Bu arada makarnayı tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayıp, süzün.
  • Süzgece koyup bir kere soğuk su ile yıkayın ve suyunu süzdürün.
  • Sos tenceresine ilave edip 2 dakika karıştırarak birlikte pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 5
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Sazak Pilavı Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

100 Gr ciğer
1 Çay fincanı antep fıstığı
4 Adet yeşil soğan
Bir tutam taze nane
2 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı et suyu veya su
3 Çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
  • Pirinci tuzlu suda 15 dakika ıslatın.
  • Bir tencerede yağı eritin.
  • İçine küçük küçük doğranmış ciğerleri atıp kavurun.
  • Pirinci süzüp ciğerlerin içine ilave edip 10 dakika daha pişirin.
  • Fıstık, doğranmış soğan, nane, tuz ve karabiberi ekleyip 3 dakika daha kavurun.
  • Suyunu ilave edip, pirinç suyunu çekene dek pişirin.
  • 10-15 dakika dinlendirip servis yapın.
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 6
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Piliçli Pilav Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

2 Su bardağı tepeleme pilavlık pirinç
3 Su bardağı tavuk suyu(et suyu da olabilir)
100 Gr margarin
2 Çorba kaşığı silme tuz
1 Piliç(1 kg lık)
2 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı su
Yeteri kadar tuz,karabiber
1/2 Su bardağı beyaz şarap
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Adet soğan
Hazırlanışı
  • Pirinç,tavuk suyu,100 gr margarin,2 silme çorba kaşığı tuzla pilav pişirilir.
  • Diğer tarafta piliç temizlenir,bol suda iyice yıkanır ve piliç parçalara ayrılır.
  • Bir tavaya zeytinyağı,2 çorba kaşığı margarin konur hafifçe ısıtılır.
  • Yağ ısınınca rendelenmiş soğan katılır ve tahta kaşıkla karıştırılarak kavrulur.
  • Soğanın rengi pembeleşince piliç parçaları katılır ve çevrilerek her tarafı nar gibi kızartılır.
  • Piliç iyice kızarınca tuzu ve karabiberi serpilir,şarap ve 1 çorba kaşığı su ilave edilip tavanın kapağı kapatılır.
  • Piliç parçaları ara ara çevrilerek iyice pişirilir.
  • Pilav demlendikten sonra (yani kendini çektikten sonra)servis tabağına aktarılır.
  • Piliç parçaları da pilavın üstüne yerleştirdikten sonra pilicin suyu (çoksa biraz kaynatılıp koyulaştırılır)gezdirilerek dökülür ve sıcak sıcak servis yapılır.
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

2 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı et suyu
200 gr dolmalık biber
2 Adet domates
4 Adet kemer patlıcan
2 Kahve fincanı tereyağı
2 Kahve fincanı sıvıyağ
1 Çay kaşığı tozşeker
Hazırlanışı
  • Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 25 dakika ılık suda bekletin.
  • Biber ve domatesleri kuşbaşı doğrayıp, 3 yemek kaşığı sıvıyağ da sote edin.
  • Pirinci süzüp, tereyağı ve 3 yemek kaşığı sıvıyağda hafif kavurun.
  • Tencereye ilave edip, tuz ve şekeri serpin.
  • 3 Su bardağı et suyunu ekleyip, kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirin.
  • Patlıcanları alacalı soyup, kuşbaşı doğrayın.
  • Tuzlu ve limonlu suda bekletin.
  • Süzüp, sıvıyağda kızartın.
  • Kızarmış patlıcanları ilave ederek karıştırın.
  • Ilık olarak servis yapın.
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Paşa Pilavı Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

150 gr tereyağı
1 Adet soğan
2 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı etsuyu yada tavuksuyu
1 Su bardağı kuru erik
1 Su bardağı kuş üzümü
Yarım su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı antep fıstığı
Yarım su bardağı çekilmiş badem
1 Tatlı kaşığı safran
Tuz
Hazırlanışı

  • Yağın 100 gramını tencerede eritin.
  • Soğanı rendeleyip, sararıncaya kadar kavurun.
  • Tuzunu ekleyin.
  • Daha önceden ayıklayıp, yıkadığınız pirinci ekleyin.
  • 2-3 dakika çevirerek kavurun.
  • Kaynar etsuyunu veya tavuksuyunu ve safranı ilave edin.
  • Tuzunu ayarlayın.
  • Tencerenin kapağını kapatıp, pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Geriye kalan 50 gram tereyağını tencerede eritin.
  • Kuru meyveleri ve yemişleri yağda birkaç dakika kavurun.
  • Meyvelerin ve yemişlerin yarısını pişmekte olan pilava ekleyin.
  • Pilav iyice demlenince, servis tabağına aktarın.
  • Üzerine kalan meyve ve yemişleri koyup, servis yapın.
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 6
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Vişneli Pilav Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

2 Su bardağı pirinç
1 Adet soğan
500 gr vişne
250 gr kuşbaşı et
150 gr tereyağı
2 Su bardağı su
2.5 Çorba kaşığı tozşeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
Hazırlanışı

  • 2 Su bardağı pirinci sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin.
  • 1 Adet soğanı rendeleyin.
  • 1 Çorba kaşığı tereyağını tavada eritin.
  • İçine soğanları atın ve pembeleşene dek kavurun.
  • Daha sonra 250 gr kuşbaşı eti ekleyin.
  • Etler suyunu çekince bir miktar sıcak su ilave edip pişirin.
  • 2 Su bardağı suyu tencereye ilave edin.
  • 1 Tatlı kaşığı tuz, yarım çorba kaşığı tozşeker ve geri kalan tereyağını tavaya alıp, eritin.
  • Yağ eriyince 2 su bardağı su ilave edin.
  • Pirinçleri iyice yıkayın.
  • Su kaynayınca tencereye ilave edin.
  • Ocağın altını kısıp, 20 dakika pişirin.
  • Pilavı demlendirdikten sonra kek kalıbına boşaltın.
  • Ortasına etleri yerleştirin.
  • Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın.
  • 2 Çorba kaşığı tozşekerle ateşte karıştırın.
  • Pilavın üzerine ateşte çevirdiğiniz vişneleri koyun.
  • 1 Çorba kaşığı dolmalık fıstığı, 1 tatlı kaşığı sıvıyağda kavurun.
  • Fıstıkları da pilava ilave edip, servis yapın.
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »
« Older Entries