Haziran30
Malzemeler
750 Gr yogurt,
8 Su bardagi et suyu,
50 Gr margarin veya sivi yag,
2 Kahve fincani un,
Yeteri kadar tuz,
1 Çorba kasigi kurutulmus nane(arzu edilirse).
| Hazırlanışı
|
- Yogurt,yeteri kadar tuz bir tencereye konur.
- Yogurt tel karistici ile çirpilirken,üzerine azar azar dökülerek et suyu katilir.
- Bir baska tencereye yag ve un konur,tahta bir kasikla hizli hizli karistirilarak 1-2 dakika kadar kavrulur.
- Sonra karistirmaya ara vermeden buna öbür kapta bulunan yogurtlu karisim azar azar katilir.
- Iyice yedirildikten sonra ates artirilir ve çorba biraz kaynatilir.
- Derin tabaklarda veya küçük kaselerde servis yapilir.
|
| Süre |
25 dk. |
| Kaç Kişilik |
6 |
Haziran30
Malzemeler
4 Çorba kasigi tepeleme pirinç
10 Su bardagi et suyu(2 litre)
1 Tatli kasigi tuz
1 Su bardagi süt(yoksa su)
2 Kahve fincani su
1 Çorba kasigi tereyagi(yoksa normal yagda kullanabilirsiniz)
1 Tatli kasigi nane
6 Çorba kasigi tepeleme yogurt
2 Adet yumurta sarisi
Hazırlanışı
Pirinci temizleyip 30 dakika ilik suda beklettikten sonra süzdürüp bir tencereye koyun.
Et suyunu ve tuzunu ilave ederek agir ateste 20 dakika kaynatin.
Sonra sütle unu iyice karistirip kaynamakta olan çorbanin içine ilave edin.
10 dakika daha kaynatin.
Tereyagini nane ile tavada hafif kizartip çorbanin içine ilave edin.
5 dakika daha kaynattiktan sonra yogurtla yumurtayi iyice karistirip kaynar çorbanin içine yedirin.
Kaynatmadan hemen servis yapin.
| Süre |
35 dk. |
| Kaç Kişilik |
5 |
Haziran30
Malzemeler
Yarim kilo taze fasulye
5 Su bardagi su
2 Çorba kasigi margarin
2 Çorba kasigi un
1 Su bardagi süt
1 Yumurta sarisi
Yarim limon suyu
1 Çay kasigi kirmizibiber
1 Çorba kasigi tereyagi
Tuz
Hazırlanışı
- Fasulyelerin kilçiklarini ayiklayip, 1 santim genisliginde küçük parçalar halinde dograyin.
- Bir tencereye alarak üzerine tuzlu sicak su ilave edip, pisirin.
- Margarini bir tavada eritip, unu pembelesinceye kadar kavurun.
- Kavrulan una azar azar süt ekleyin ve topaklanmamasi için sürekli karistirin.
- Karisim boza kivamina gelince kisik ateste bir tasim kaynatin.
- Haslanmis fasulyeleri suyuyla birlikte unlu karisima ilave edip, 2-3 dakika kaynatin.
- Limon suyu ile yumurtayi çirparak terbiye hazirlayin.
- Karisimi kaynayan çorbaya yavas yavas yedirin ve tencereyi atesten indirin.
- Bir tavada tereyagini kirmizibiberle kizdirarak çorbanin üzerine gezdirin.
- Sicak olarak servis yapin.
| Süre |
40 dk. |
| Kaç Kişilik |
4 |
Haziran30
Malzemeler
2 Adet sogan
2 Adet domates
2 Adet patates
2 Çorba kasigi margarin veya tereyagi
2 Çorba kasigi un
Tuz, karabiber kuru nane
Yeterince su
Hazırlanışı
Tencereye yagi alip, eritin.
Sogani ince ince dograyip, tencereye ekleyin.
Soganlar pembelesene dek kavurun.
Patatesleri soyup, tavla zari iriliginde dograyin.
Patatesleri soganlarla birlikte arasira karistirarak kavurun.
Patatesler yumusadiginda, domateslerin kabuklarini soyup rendeleyin.
1-2 Dakika daha kavurup, yeterince su ilave edin.
Tuzunu ekleyerek çorbanin içindeki patatesler yumusayana dek hafif ateste pisirin.
Patatesler iyice yumusadiginda, una çok az su ilave edip, topaksiz bir bulamaç kivamina getirin.
Çorbaya bu bulamaci azar azar ve karistirarak ilave edin.
Küçük bir tavaya 1 tatli kasigi tereyagi koyup, eritin.
Nane ve karabiberi ilave ederek 1-2 kez çevirin.
Atesten alip, çorbanin üzerine gezdirin ve servis yapin.
| Süre |
50 dk. |
| Kaç Kişilik |
6 |
Haziran30
Malzemeler
1 Su bardagi tarhana
1 Çorba kasigi domates salçasi
1 Adet domates
1 Adet sivri biber
1 Çorba kasigi tereyagi
5 Su bardagi
Tuz ve kirmizi pulbiber
Hazırlanışı
- Tarhanayi 1 su bardagi sicak suda 10 dakika bekletin.
- Domatesi rendeleyin.
- Biberleri ince ince dograyin.
- Bu arada tencereye tereyagini alip, eritin.
- Içine salçayi domatesi ve biberi koyup, biraz yumusayana dek pisirin.
- Suyu ve tarhanayi ilave edin.
- Kaynayana dek karistirarak pisirin.
- Kaynayinca ocagi kisip, 5 dakika daha ateste tutun.
- Dilerseniz biraz tereyaginda pulbiberi kavurun.
- Çorbanin üzerine döküp, servis yapin.
| Süre |
30 dk. |
| Kaç Kişilik |
6 |
Haziran30
Malzemeler
1 Çay bardagi toz tarhana
1 Çay kasigi tuz
1 Tutam kirmizi biber
2 Çay kasigi margarin
5 Su bardagi ilik su
Hazırlanışı
- Toz tarhana bir kasede bir bardak ilik suyla islatilip eritilir.
- Diger tarafa bir tencereye 4 bardak ilik suyla silme bir çay kasigi tuz konur.
- Orta ateste kaynamaya birakilir.
- Su kaynamaya baslayinca kase içinde ezip sulandirilmis tarhana,karistirmaya ara vermeksizin sicim gibi ince bir biçimde akitilarak tencereye dökülür,karistira karistira pisirilir.
- 10 dakika sonra çorbaniz hazirdir.
- Kaselere veya çukur tabaklara bosaltildiktan sonra içine kirmizibiber bulunan margarin kizdirilip çorbanin üstüne dökülerek servis yapilir.
| Süre |
25 dk. |
| Kaç Kişilik |
4 |
Haziran30
Malzemeler
1 Kahve fincani pirinç
4 Su bardagi su
1 Su bardagi süt
1 Çorba kasigi un
1 Çorba kasigi tereyagi
1 Adet limon suyu
1 Adet yumurta sarisi
Nane, kirmizibiber
Maydanoz
Hazırlanışı
- Pirinci ayiklayip, yikayin.
- 4 Su bardagi su ile tencereye koyun.
- Pirinçler yumusayincaya kadar pisirin.
- Unu, sütü, yumurta sarisini ce limon suyunu çatalla çirpin.
- Çorbanin suyundan bir kepçe alin.
- Sütlü karisima ilave edin.
- Yavas yavas tencereye ekleyin ve 5 dakika daha pisirip, atesten alin.
- 1 Çorba kasigi tereyagi ile kirmizibiberi tavada haslayin.
- Çorbanin üzerine gezdirip, mane ve maydanoz ilave ederek servis yapin.
| Süre |
35 dk. |
| Kaç Kişilik |
5 |
