Aralık14
Köpük kurabiyesi malzemeleri
- 4 yumurta beyazı
- Yarım paket vanilya
- 300 gram pudra şekeri
Köpük kurabiyesi tarifi
Yumurta aklarını uzun bir zaman çarparak sıkı kar haline getiriniz. Vanilya ve şeker ilave ediniz. Hafifçe karıştırınız. Yağ kağıdı yerleştirilmiş tepsiye, ceviz kadar sıkarak, hafif fırında pişiriniz.
Aralık14
Peksimet malzemeleri
- 5 adet yumurta
- 70 gram pudra şekeri
- 100 gram un
Peksimet tarifi
Yumurtaların beyazı ile sarılarını birbirinden ayırınız. Beyazını katı kar haline gelinceye kadar çırpınız. Ayrıca sarıları da şekerle birlikte 15 – 20 dakika, yumurtalar hafifçe koyulaşıncaya kadar çırpınız. Buna kar haline gelen yumurta aklarıyla unu da katınız. Yumurta teliyle hepsini iyice karıştırınız. Unlanmış ya da içine kağıt yayılmış uzun kek kalıbına boşaltınız. Orta harlı fırında pişiriniz. 24 saat sonra ince dilimlere kesip, fırında 5 dakika kızartınız.
Temmuz6
Malzemeler
Yarım paket margarin
1 Su bardağı pudraşekeri
3 Adet yumurtanın sarısı
Yarım su barağı süt
1 Çorba kaşığı bal
1 Paket kabartma tozu
Alabildiği kadar un
Üzerine :
2 Adet yumurtanın akı
1.5 Su bardağı dövülmş ceviz
Hazırlanışı
Geniş bir hamur yoğurma kabına küçük parçalar şeklinde kesilmiş yarım paket margarini alın.
Üzerine azar azar un serperek margarini parmak uçlarıyla una yedirin.
Margarin ve un özleştikten sonra pudraşekeri,yumurta sarıları, süt, bal ve kabartma tozonu ekleyin.
Gerekirse un ilave edin.
Kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene dek yoğurun.
Hamuru birkaç dakika dinlendirin.
Yoğurduğunuz hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
Elinizle yuvarlayarak şekil verin.
Hamurları önce yumurta akına sonra da dövülmüş cevize bulayın.
Çok az yağ sürülmüş fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış orta ısılı fırında 30-35 dakika pişirin.
| Süre |
60 dk. |
| Kaç Kişilik |
15 |
Temmuz3
Malzemeler
Yarım kg un
2 Tatlı kaşığı zencefil
Yarım su bardağından bir parmak fazla esmer şeker
19 Çorba kaşığı margarin
2 Adet yumurta
1.5 su bardağı toz badem
1 Tatlı kaşığı kabartma tozu
Elma marmelatı
Hazırlanışı
- Unu bir kaba eleyin.
- Zencefili, şekeri, margarini, ymurtaları, toz bademi ve kabartma tozunu ekleyin.
- Malzemeler özleşene dek yoğurun.
- Yoğurdunuzu hamuru merdane ile düz bir zeminde 4 mm kalınlığında açın, hamurları kalp şeklindeki bir kalıpla kesin.
- Şekilli hamurların yarısının ortasını küçük kalp şeklindeki bir kalıpla tekrar kesin.
- Hafifçe yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35 dakika pişirin.
- Sonra bisküvileri ikili olacak şekilde üst üste koyun.(ortasını kestikleriniz üste gelecek.)
- Küçük kalbin içine elma marmeladı doldurun.
- Servis yapın.
| Süre |
35 dk. |
| Kaç Kişilik |
10 |
Temmuz3
Malzemeler
1 Su bardağından 1 parmak eksik un
1 Çay kaşığı kabartma tozu
Yarım çay kaşığı toz zencefil
1 Çay kaşığı tarçın
1 Çay kaşığı yenibahar
100 gr margarin
1 Su bardağı tozşeker
3 Adet yumurta
Hazırlanışı
- Unu, kabartma yozunu, zecefili, tarçını, yenibaharı ve margarini hamur yoğurma kabına alın.
- Malzemeler özleşene dek yoğurun.
- Hamuru streç filme sarın.
- 1 gece bekletin.
- Buzdolabından çıkardıktan sonra hamuru 3 eşit parçaya ayırın.
- Parçaları düz bir zeminde yarım cm kalınlığında açın.
- Açtığınız hamur parçalarından bir su bardağı ağzı ile yuvarlaklar kesin.
- Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- 190 dereceye ayarlanmış fırında 15 dakika pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra, soğuduklarında bisküvileri tepsiden alın ve servis yapın.
| Süre |
15 dk. |
| Kaç Kişilik |
4 |
Temmuz3
Malzemeler
500 gr un
300 gr margarin
1 Su bardağı pudraşekeri
1.5 Çay kaşığı kabartma tozu
1 Adet yumurta
1 Paket vanilya
Kreması için :
1 Su bardağı süt
1 Adet yumurta
Yarım su bardağı tozşeker
4-5 Çorba kaşığı margarin
Yarım çay kaşığı vanilya
Üzerine :
Hindistancevizi ve antep fıstığı
Hazırlanışı
Öncelikle margarin ve pudraşekerini iyice yoğurun.
Diğer malzemeleri de ekleyip, yoğurmaya devam edin.
Hamurun üzerini nemli bezle örtüp, 10 dakika dinlendirin.
Daha sonra merdane ile yarım santim kalınlığında açın.
1 çay bardağı yada kalıp ile yuvarlaklar kesin.
Bunların yarısının da ortasını yüksük yada küçük yuvarlakla çıkarın.
Yağlanmış tepsiye dizip, orta ısılı fırında beyaz kalacak biçimde pişirin.
Bu arada kremayı hazırlayın.
Bunun için süt, yumurta, un ve şekeri çırpıp ocağa alın.
Muhallebi kıvamını alana dek pişirin.
Ilınınca yağ ve vanilyayı ilave edip çırpın.
Fırından aldığınız kurabiyelerin dekilsiz olanlarına krema sürün.
Delikli kurabiyeleri üzerine kapatın.
Ortasına antep fıstığı koyup, yanlarını hindistancevizine bulayın
| Süre |
50 dk. |
| Kaç Kişilik |
15 |
Temmuz3
Malzemeler
4 Kahve fincanı dolusu yulaf ezmesi
4 Çorba kaşığı bal
2 Çorba kaşığı dolusu hindistancevizi
1 Çay kaşığı tarçın
Hazırlanışı
Yulaf ezmesini kuru bir tavada pembeleşene kadar hafif ateşte pişirin.
Yulaf ezmesini bir kabın içinde bal, hindistancevizi ve tarçınla birlikte karıştırın.
Sert bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Bu hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın ve elinizle şekil verin.
Köfte şekli verdiğiniz kurabiyeleri kurumaya bırakın.
Sertleşmeye başladığında servis yapın.
| Süre |
30 dk. |
| Kaç Kişilik |
12 |
Temmuz3
Malzemeler
150 gr tereyağı
2 Adet yumurtanın sarısı
1 Adet yumurta
2.5 su bardağı un
Yarım su bardağı pudraşekeri
100 gr çekilmiş fındık
Bir tutam tuz
Üzerine:
Reçel veya pekmez
Hazırlanışı
- Tereyağı, pudraşekeri, yumurta sarıları, un ve çekilmiş fındıkları metal bir kaşık veya mikser yardımıyla iyice karıştırın.
- 10 dakika kadar buzdolabında dinlendirin.
- buzdolabından çıkardığınız hamuru streç filmin arasına koyup, yayın.
- yıldız şeklinde kalıplarla hamurdan parçalar çıkarın.
- Hamurların ortasına parmağınızla biraz bastırın ve çukur oluşturun.
- Unlanmış ve yağlanmış fırın tepsisisine bu yıldız kurabiyeleri dizin.
- 175 derece fırında pembeleşinceye kadar pişirin.
- Fırından çıkardıktan sonra kurabiyelerin ortasına reçel ve pekmez dökün.
- servis yapın.
| Süre |
30 dk. |
| Kaç Kişilik |
6 |
Temmuz3
Malzemeler
1 Paket margarin (oda sıcaklığında erimiş)
1 Su bardağı yumurta (bardak dolana kadar)
1 Su bardağı şeker
4 Su bardağı un
1 Çay kaşığı karbonat
1 Çay bardağı çekirdeksiz üzüm
1 Su bardağı ceviz veya badem
Fındık, fıstık (arzuya göre)
Hazırlanışı
Büyükçe bir kabın içinde yağ, yumurta, şeker, un ve karbonatı iyice karıştırıp yoğurun.
Kuruyemişleri ayıklayıp hamura ilave edip tekrar yoğurun.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, yuvarlayın.
Hafif yassılaştırarak yağlanmış tepsiye dizin.
Orta ısılı fırında altı üstü pembeleşene dek pişirin
| Süre |
30 dk. |
| Kaç Kişilik |
10 |
Temmuz3
Malzemeler
Yarım kilo un
1 Paket margarin (oda sıcaklığında erimiş)
1 Su bardağından biraz fazla pudra şekeri
2 Adet yumurta
100 gr kuşüzümü
1 Adet yumurta sarısı
Hazırlanışı
- Yarım kilo unu eleyip, ortasını havuz gibi açın.
- 1 Paket oda sıcaklığındaki margarini, 1 su bardağından biraz fazla pudra şekerini, 2 adet yumurtayı, 100 gr kuşüzümünü ekleyin.
- Hamuru yoğurun ve 10 dakika dinlendirip, ikiye ayırın.
- Rulo yapıp, küçük kesin.
- Üzerine 1 adet yumurta sarısı çırpıp sürün.
- 170 dereceli fırında üzeri kızarana dek pişirin.
| Süre |
45 dk. |
| Kaç Kişilik |
15 |
