Cevizli ve çikolatalı kek malzemeleri (6 kişilik)

• 1.5 su bardağı elenmiş un
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• Yarım su bardağı kakao
• Yarım su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı esmer şeker
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1.5 su bardağı süt
• 60 gram eritilmiş ve ılımış margarin
• 2 adet yumurta
• Yarım su bardağı dövülmüş ceviz

Çikolata sosu için

• 100 gram kıyılmış bitter çikolata
• Yarım su bardağı krema

Süslemek için

• Kakao
• Pudra şekeri
• Şekilli çikolata parçaları

Cevizli ve çikolatalı kek tarifi

Un, 1 tatlı kaşığı kabartma tozu ve yarım su bardağı kakaoyu derin bir kaba eleyin. Toz şeker ve yarım su bardağı esmerşekeri ilave edin. Karışımın ortasını havuz gibi açın. 1 tatlı kaşığı vanilya, süt, eritilmiş margarin ve yumurtaları ekleyin. Hamuru mikser yardımıyla düşük devirde 3 dakika çırpın. Dövülmüş cevizleri ilave edin. Hamuru, yağladığınız yuvarlak bir kek kalıbına boşaltın. Üzerini bıçakla düzleştirin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Kalıbı dırında çıkartmadan, ortasına bir kürdan batırıp, pişip pişmediğini kontrol ediniz (kürdan temiz çıkıyorsa pişmiş demektir). 10 dakika bekletip, kalıptan çıkarın. Bir fırın ızgarasının üzerinde soğumaya bırakın. Çikolata sosu için çikolata ve kremayı küçük bir tencereye alın. Çok kısık ateşte çikolata eriyene dek karıştırın ve ocaktan alın. Oda sıcaklığına gelene dek soğutun. Çikolata soğuduktan sonra kakao, pudra şekeri ve çikolata parçalarıyla süsleyip, servis yapın.

Kedidilli pasta malzemeleri

• 1 paket krem şanti
• 1 su bardağı süt
• 250 gram kedidili bisküvi
• 300 gram çikolatalı krema
• 1 paket labne peyniri
• 2 çorba kaşığı kakao
• 1.5 su bardağı sütlü neskafe
• Üzerine damla çikolataa ve kakao

Kedidilli pasta tarifi

Süt ile krem şantiyi mikserle çırpın. Peynir, kakao ve çikolatalı kremayı ekleyip karıştırın. Kelepçeli bir kalıbın kenarlarını folyo ile kaplayın. Kedidillerini kalıbın kenar yüksekliğinde kesip, sütlü neskafeye batırın. Kalıbın kenarlarına dik olarak dizin. Kalıbın altını kedidilleri ile kaplayın. Üzerine şantili karışımdan yayın. Tekrar bisküvi dizin. Kedidili ile krema bitene kadar, en üstte krema kalacak şekilde bu işlemi tekrarlayın. Buzdolabında 2-3 saat bekletip, pastayı kalıptan çıkarın. Üzerine kakao serpip damla çikolatayla süsleyin.

Pasta malzemeleri

• 1 paket krema
• 3 adet yumurtanın akı
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 2 paket kakaolu bisküvi
• Yarım su bardağı toz şeker
• Çeyrek su bardağı su
• 2 çorba kaşığı damla çikolata
• 2 çorba kaşığı iri çekilmiş fındık
• 1 adet limonun rendelenmiş kabuğu
• Üzeri için çikolata sos

Bisküvili soğuk pasta tarifi

Kremayı 5 dakika mikserle çırpıp buzdolabında bekletin. Yumurta aklarını 1 çorba kaşığı tozşekerle 10 dakika çırpın. Bir cezvede yarım su bardağı toz şeker ve suyu kaynatıp yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Eklerken çırpma işlemine devam edin. Bisküvileri iri parçalara ayırın. Bisküvileri, damla çikolatayı, limon kabuğu rendesini, fındık ve buzdolabında beklettiğiniz kremayı iyice karıştırın. Dikdörtgen bir kalıbı streç film ile kaplayın. Karışımı kalıba yayın. Donması için buzlukta 2-3 saat bekletin. Servis yaparken üzerinde çikolata sos gezdirin.

Not : Pasta buzluktan çıkınca çabuk eridiğinden hemen servis yapılmalı.

Kahveli pasta malzemeleri kek için

• 2 çorba kaşığı margarin
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 büyük paket (160 gram) bitter çikolata
• 3 adet yumurta
• 2 adet muz
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için

• 2 su bardağı süt
• 3 çorba kaşığı un
• 3 çorba kaşığı kakao
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çorba kaşığı margarin
• 1 çorba kaşığı filtre kahve

Kahve sosu için

• 1 su bardağı sıcak su
• 2 çorba kaşığı filtre kahve
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Yarım paket vanilya

Üzerine 200 gram hindistan cevizi

Kahveli pasta tarifi

Kek için margarini, yarım bardak şekeri ve bitter çikolatayı bir kaba aktarıp, kısık ateşte 3 dakika eritin. Blenderda yumurta ve muzu çırpın. Üzerine çikolatalı karışımı ve unu ekleyip karıştırın. Son olarak kabartma tozunu katın ve fazla karıştırmadan, yağlanmış, unlanmış dikdörtgen fırın kalıbına döküp yayın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 35-40 dakika pişirin. Bu arada kreması için tüm malzemeyi bir kapta iyice çırpın ve tencereye aktarıp ocakta koyulaşıncaya dek pişirin. Soğumaya bırakın. hindistan cevizini tavada, rengi dönene dek kavurun. Kahve sosu için; sıcak su, filtre kahve, pudra şekeri ve vanilyayı karıştırın. Pişen keki fırından çıkarıp ip yardımı ile ortadan uzunlamasına ikiye bölün. İlk parçanın üzerine khve sosu döküp keki ıslatın. Üzerine soğuttuğunuz kremayı döküp yayın. Son olarak diğer keki üzerine kapatın. Üzerine kalan kahve sosunu yayarak dökün. Ardından kavurduğunuz hindistan cevizini serpin. Dilimleyip servis yapın.

Cevizli kek malzemeleri

• 3 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı ceviz
• 1 paket margarin
• 1 paket kabartma tozu
• 4 su bardağı un
• 2 paket vanilya
• 1 limon kabuğu rendesi

Cevizli kek tarifi

Yumurtaları şeker ile mikserde çırpın, yoğurt ve eritilmiş margarini koyun. Başka bir kapta elenmiş una kabartma tozu ve vanilyayı katıp, bu karışıma yumurtalı harcı ve limon kabuğu rendesini ekleyin. Kalıbı yağlayıp bir miktar şeker ve un serpin, hamurun yarısını kalıba döküp iri dövülmüş cevizleri serpin, üzerine kalan hamuru dökün, önceden ısıtılmış 200 derece fırında 30-40 dakika pişirin.

Bademli kek malzemeleri

Hamuru için

• 2 adet yumurta
• 125 gram şeker
• 1 paket vanilya
• 1 tutam tuz
• 100 gram tereyağı
• 150 gram un
• 1 çay kaşığı kabartma tozu

Üzeri için

• 75 gram kıyılmış badem
• 50 gram tereyağı
• 75 gram şeker
• 1 çorba kaşığı un
• 2 çorba kaşığı krema

Bademli kek tarifi

Hamur için, yumurtaları şeker, vanilya ve tuzla bir kabın içinde karıştırın. Tereyağını bir kapta eritin. Un kabartma tozu ile karıştırın. Unu, önce tereyağı ile sonra yumurtalı karışım ile karıştırın. Kek kalıbını yağlayın. Hamuru içine dökün. Sıcak fırına koyarak, 20 dakika pişirin. Bu arada bademi, tereyağı, şekeri ve un ile bir kapta karıştırın. Kremaya katın. Devamlı karıştırmak suretiyle kaynatın. Keki fırından çıkartın. Üst malzemesini üzerine sürün ve tekrar fırına koyup, 20 dakika daha pişirin. Fırından çıkartın ve soğutun. 12 parçaya bölüp, servis yapın.

İncirli kek malzemeleri

• 3 kaşık margarin
• 1 su bardağı ceviz
• 2 adet yumurta
• 5 adet kuru incir
• 1.5 su bardağı un
• 1.5 su bardağı şeker
• Yarım tatlı kaşığı kabartma tozu

İncirli kek tarifi

İncirleri ufak parçalar halinde doğrayın. Margarini eritin. Yumurtaları şeker ile birlikte çırpın. Kuru inciri, çekilmiş cevizi ve margarini karıştırın. Sonra unu kabartma tozuna katıp, bütün malzemeyi karıştırın. Yağlanmış tepsiye hamuru dökün ve üzeri kızarıncaya kadar pişirin.

Peynirli pasta malzemeleri

• 185 gram margarin
• 3.5 su bardağı öğütülmüş mısır gevreği
• Çeyrek su bardağı bal

İç malzemeleri

• 1 paket kristal limon tuzu
• 500 gram peynir
• 300 gram krema
• 100 gram erimiş çikolata
• 1 bardak kaynamış su
• 1/3 bardak şeker
• 3 adet yumurtanın akı

Peynirli pasta tarifi

25 cm çapında yuvarlak bir kalıbı iyice yağlayın. Yağı ve balı birlikte eritin. Buna mısır gevreğini de ekleyip, iyice karıştırın. Bu karışımı kalıbınıza dökün, limon tuzunu sıcak suda çözün. Kalıptaki karışımın üzerine dökün. Buzluğa koyun. Şeker ve peyniri iyice karıştırın. Kremayı ve yumurta aklarını da buna ekleyin. Karışımı ikiye bölün. Bir kısmını erimiş çikolatayla karıştırın. Bunu yayvan bir tavada yarım saat iyice pişirin. Kalıbınıza dökün ve soğutun. Üzerini krema ve çikolata parçalarıyla süsleyin.

Ballı bademli kek malzemeleri

• 6-7 çorba kaşığı süt
• 25 gram toz şeker
• 1 tutam tuz
• 25 gram tereyağı
• 20 gram maya
• 2 çorba kaşığı ılık su
• 80 gram çekilmiş badem
• 380 gram un
• 1 adet yumurta

İç malzemeleri

• 25 gram tereyağı
• 25 gram toz şeker
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Üzeri için

• 25 gram tereyağı
• 4 çorba kaşığı bal
• 25 gram şeker
• 100 gram badem

Malzemeler
50 gr margarin
1 Adet yumurta
1 Kahve fincanı yoğurt
Yarım paket kabartma tozu
Alabildiğince un
1 Kase küçük doğranmış sosis
1 Kase ince doğranmış yeşil zeytin

Hazırlanışı

• Yumuşatılmış margarini, 1 adet yumurtayı, 1 kahve fincanı dolusu yoğurdu ve yarım paket kabartma tozunu hamur yoğuracağınız bir kaba alın.
• Bu malzemenin alacağı kadar unu ekleyin (hamurun koyu ve akıcı olması gerekir).
• Sosis ve yeşil zeytinleri ilave edin.
• Hazırladığınız hamuru küçük kek kalıplarına boşaltın.
• Önceden ısıtılmış 185 dereceli fırında keklerin içi pişene dek bekletin.
• Fırından çıkardıktan sonra soğutup, servis yapın.