Malzemeler
1 Su bardağı un
1 Su bardağı süt
1 Adet rendelenmiş limon kabuğu
Yarım paket vanilya
2-3 Adet yumurta
1 Tutam tuz
Yarım su bardağı şeker
Yarım su bardağı pudra şekeri
1 Çay kaşığı margarin
İçine mürdüm eriği marmelatı

Hazırlanışı

• Krep için 1 su bardağı unu ve 1 su bardağı sütü derin bir kaba aktarın ve çırpma teli veya mikser ile iyice çırpın.
• Sonra sırasıyla 1 adet rendelenmiş limonun kabuğunu, yarım paket vanilyayı, 2-3 adet yumurtayı, 1 tutam tuzu, yarım su bardağı şekeri ve yarım su bardağı pudra şekerini ekleyip, malzemeler birbiri ile özleşene dek çırpın (bütün malzemeler karışana dek).
• Teflon tavaya 1 çay kaşığı margarini alın ve eridikten sonra 1 kepçe krep hamurundan dökün.
• Tavayı sallayarak hamurun eşit bir şekilde yayılmasını sağlayın ve arkalı önlü pişirin.
• Tüm malzeme bitene dek bu işlemi tekrarlayın.
• Krepler sıcakken herbirinin içine bir çorba kaşığı marmelat koyun ve katlayın.
• Üzerine pudra şekeri serperek servis yapın.

Malzemeler
Hamur malzemesi :
2 Su bardağı süt
1 Su bardağı un
2 Adet yumurta
Bir tutam tuz
Krep harçları :
1) Yarım su bardağı bal
200 gr çekilmiş badem
50 gr tereyağ (3.5 çorba kaşığı)
2) 200 gr lor peyniri
1 Kahve fincanı kuru üzüm
1 Adet limon kabuğu rendesi
NOT : Bütün börek içleri ve her türlü marmelatlar krep harcı olarak kullanılabilir.

Hazırlanışı

• Birinci harç malzemelerini karışrırarak 2 dakika pişirin.
• İkinci harç malzemelerini karıtırın.
• Hamuru için : Süt, un, yumurta ve tuz bir kasenin içinde iyice karıştırın.
• Daha sonra bu harcı süzgeçten geçirin.
• Teflon veya normal bir tavayı kızdırın ve hafifçe yağlayın.
• Bu karışımdan küçük bir kepçe alarak tavaya dökün.
• Harç tavanın dibine yayılmalı ve çok ince bir tabaka meydana getirilmelidir.
• Altı kızarınca spatula ile çevirin ve 1 dakika kadar diğer yüzünü de pişirin.
• Önceden hazırlamış olduğunuz krep harçlarını içine koyarak servis yapın.

Malzemeler
2 Adet yufka
1 Çorba kaşığı margarin
4-5 Çorba kaşığı tereyağı
1.5 Su bardağı süt
3 Adet yumurta
1 Su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Yarım su bardağı dilimlenmiş sucuk
Yarım su bardağı dilimlenmiş sosis
1 Çay bardağı doğranmış salatalık turşusu
Yarım su bardağı zeytin

Hazırlanışı

• Fırın tepsisini yağlayın.
• Üzerine yufkalardan birini serip, margarin ile yağlayın.
• İkinci yufkayı da serin ve tepsinin kenarından sarkan yufkaları kesin.
• Tereyağını eritin, süt ve yumurtayla karıştırın.
• Bu karışımdan kaşıkla alıp, yufkaların üzerine sürün (yufkaların karışımı iyice çekmesine dikkat edin).
• Üzerine kaşar peyniri, sucuk, sosis, turşu ve zeytini koyun.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında 20 dakika pişirin.
• Fırından çıkartıp, üçgen şeklinde dilimleyerek servis yapın.

Malzemeler
60 gr un (7 yemek kaşığı)
Yarım su bardağı süt
1 Adet yumurta
10 gr margarin
1 Adet soğan
150 gr yağsız kıyma
1 Tatlı kaşığı sıvıyağ
150 gr domates(konserve)
Kıyılmış yeşillik(fesleğen, nane, dereotu, maydanoz)
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

• Un, tuz, süt, yumurta ve 2 yemek kaşığı kıyılmış yeşillik ile iyice çırpın.
• Tavada margarinin yarısını eritip, hazırladığınız karışımın yarısının koyun ve sallayarak her tarafına yayıp pişirin.
• Kalan karışımada aynı işlemi uygulayın.
• Rendelenmiş soğanla kıymayı sıvıyağda pembeleştirin.
• Domatesleri ilave edip,10 dakika pişirin.
• Tuz, karabiber ve 1 yemek kaşığı yeşillik ile tatlandırın.
• Kreplerin içine harcı koyup, ikiye katlayın.
• Üstlerine bir yemek kaşığı yeşillik serpip, servis yapın.

Malzemeler
3 Adet sosis
25 gr salam
25 gr sucuk
3-4 Diş sarmısak
2 Çorba kaşığı salça
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
Yerince tuz, biber, kekik
Üzerini süslemek için :
150 gr rendelenmiş kaşar peyniri
2 Adet sivri biber
5-6 Adet siyah zeytin
5-6 Adet yeşil zeytin

Hazırlanışı

• Hamurun hazırlanışı :
• Birinci pizza hamur : Bir ekmek fırınından alacağınız hazır pide veya ekmek hamurunu yağ veya sütle yumuşatıp istediğiniz hamuru elde edebilirsiniz.
• Hamuru yağla veya sütle yumuşattıktan sonra üzerini ıslak bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanması için yarım saat bekletin.
• Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada veya temiz bir zemin üzerinde olava veya merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlak olarak açın.
• Yağlanmış bir fırın tepsisine hamuru bütün olarak yayın ve elinizle kenarlarını tabak kenarı gibi yükseltin.
• Pizza hamurunuz üzerine masrafını yani üstünü koymaya hazırdır.
• İkinci pizza hamur : Sütü ılık hale gelinceye kadar ısıtın.
• Ilık sütten 1 su bardağı alıp, 1 tatlı kaşığı bira mayası ile beraber bir kapta eziniz.
• Yarım saat kadar sonra, maya kabarınca ortasını açıp eritilmiş 125 gr katı yağı, 1 adet yumurtayı, tuzu koyup aldığı kadar elenmiş unla yumuşak bir hamur haline getirin.
• Sonra hamuru ıslak bir bezle örtüp, sıcak bir yerde mayalanması için 1 saat kadar bekletin.
• Hamur kabarıp mayalanınca, un serpilmiş masada veya temiz bir zemin üzerinde oklava veya merdane ile yarım santim kalınlığında yuvarlak olarak açın.
• Yağlanmış bir fırın tepsiye hamuru bütün olarak yayın ve elinizle kenarlarını tabak gibi yükseltin.
• Pizza hamurunuz üzerine masrafını yani üstünü koymaya hazırdır.
• Üstü için : Sosis, salam ve sucuğu doğrayın, sarmısağı ince ince kıyın.
• Bütün melzemelerin hepsini iyice karıştırın.
• Önceden hazırlayıp tepsiye yaydığınız 1. veya 2. pizza hamurunun üzerine koyun.
• Üzerini rendelenmiş kaşar peyniri ile örtün.
• Boylamasına kestiğiniz sivri biberle, 5-6 adet yeşil ve çekirdekleri çıkarılmış siyah zeytinle süsleyin.
• Fırında 5-10 dakika pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler
125 gr un(1 su bardağından biraz fazla)
4 Adet yumurta
1 Su bardağı süt
50 gr yumuşak margarin
200 gr ıspanak (dondurulmuş)
200 gr beyaz peynir
Bir tutam tozşeker
200 milim krema
100 gr rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

• Un, süt, 2 adet yumurta, 20 gr margarin birer tutam tuz ve tozşekeri karıştırarak hamur haline getirin.
• 1 Saat dinlenmeye bırakın.
• Çözülmüş ıspanağın suyunu iyice sıkın ve püre haline getirin.
• Beyaz peynir, 2 yemek kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri, 2 adet yumurta, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• 18 Santim çapında yağlanmış tavada 8 adet krep pişirin.
• Üzerine ıspanak püresini yayıp, rulo yapın.
• Yağlanmış ısıya dayanıklı bir kaba dizin.
• Üzerlerine kalan kaşar peynir ile karıştırdığınız kremayı dökün.
• 225 Derecede ısıttığınız fırının alttan ikinci rafında 15-20 dakika pişirin.

Malzemeler
250 gr un
300 ml süt
20 gr maya
3 Yemek kaşığı tozşeker
3 Adet yumurta(sarısı beyazı ayrılmış)
1/2 Tatlı kaşığı tarçın
750 gr elma
3 Yemek kaşığı limon suyu
2 Yemek kaşığı margarin
40 gr kıyılmış badem
4 Yemek kaşığı bal
150 gr krema
Tuz

Hazırlanışı

• Un, ılık süt, ufalanmış maya, 2 yemek kaşığı şeker, yumurta sarısı ve tarçını yoğurun.
• 30 dakika kabarmaya bırakın.
• Elmaları soyun, dilimleyin, üzerlerine limon suyu gezdirin.
• Yumurta akına bir tutam tuz, bir yemek kaşığı tozşekerle katı çırpıp dikkatlice hamura karıştırın.
• 1/2 yemek kaşığı yağı kızdırın.
• Hamuru, elmaları ve bademleri dörde ayırın, tavaya sırasıyla hamur, elma ve badem koyun.
• her iki taraflarını 4 er dk pişirerek 4 adet krep hazırlayın.
• Bal ve krema ile servis yapın.

Malzemeler
250 milim elma suyu
2 Yemek kaşığı tozşeker
1 Adet limon
1 Adet çubuk tarçın
2 Adet armut
125 gr un(1 su bardağından biraz fazla)
250 milim süt (1 su bardağı)
2 Adet yumurta
20 gr margarin
2 Tatlı kaşığı sıvıyağ
100 gr sütsüz çikolata
4 Adet top dondurma
75 gr çikolatalı fındık ezmesi
40 gr kıyılmış antepfıstığı
Tuz

Hazırlanışı

• Elma suyu, şeker, limon kabuğu, 5 yemek kaşığı limon suyu ve tarçını 10 dakika kısık ateşte hafifçe kaynatın.
• Diğer taraftan armutları soyun, saplarını üzerinde bırakarak, ortadan ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkartın.
• Yarım armutları kaynamakta olan karışımda olgunluklarına göre20-25 dakika pişirin ve soğumaya bırakın.
• Un, süt, yumurta, bir tutam tuz ve eritilmiş margarini blendırda karıştırın.
• 20 Dakika dinlendirmeye bırakın.
• Tavayı yarımşar tatlı kaşığı sıvıyağda peş peşe 30 santim çapında 4 krep pişirin ve sıcak tutun.
• Çikolatayı ufalayın, benmari usulü eritin ve çikolatayı fındık ezmesi ile karıştırıp, kreplerin üzerine sürün.
• Krepleri rulo yapın ve dilim dilim kesin.
• Süzülmüş armut, dondurma ve antepfıstıkları ile süslediğiniz tabağa alıp, servis yapın.

Malzemeler
Hamur için :
4 Su bardağı un
1.5 Su bardağı ılık su
30 gr yaş maya
2 Çay kaşığı pudra şekeri
1 Kahve fincanı sıvıyağ
Tuz
Üzerine :
4 Adet domates
1/4 Kangal sucuk
3 Adet sosis
5 Adet çarliston biber
100 gr taze kaşar peyniri rendesi
1 Kahve fincanı sıvıyağ
Kekik

Hazırlanışı

• 4 Su bardağı unu eleyerek genişçe bir kaba koyun.
• Ortasını açın, içine yarım su bardağı ılık su ve 30 gr yaş mayayı ekleyerek yoğurun.
• Un ayrılmaya başlayınca ortasına 2 çay kaşığı pudra şekeri, 1 kahve fincanı sıvıyağ ve yeteri kadar tuz ekleyin.
• 1 Su bardağı su ekleyerek hamuru yoğurun.
• Eğer unu az gelirse biraz daha un ilave edin.
• Hamuru mayalanmaya bırakın ve kabaran hamuru istediğiniz büyüklükte parçalara bölüp açın.
• Açtığınız hamurları yağlanmış bir tepsiye dizin.
• Diğer tarafta 4 adet domates, 1/4 kangal sucuk, 3 adet sosis ve 5 adet çarliston biberi doğrayın.
• Tüm malzemeyi karıştırıp, hamurun üzerine dağıtın.
• 100 gram rendelenmiş taze kaşar peyniri ve yeteri kadar kekik ile karıştırıp, pizzaların üzerine serpin.
• 1 Kahve fıncanı sıvıyağı üzerlerine gezdirip, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 20-25 dakika pişirin.

Malzemeler
90 gr un(2/3 su bardağı)
2 Yemek kaşığı toz şeker
200 ml süt
2 Adet yumurta
3 Yemek kaşığı portakal suyu
120 gr tereyağı
200 gr krema
1/2 Su bardağı bal
4 Adet yumurta sarısı
40 gr dolmalık fıstık
250 gr frambuaz
4 Yemek kaşığı frambuaz likörü
Tuz
Yağlı kağıt

Hazırlanışı

• Krep hamuru için un, şeker ve bir tutam tuzu bir kaseye koyun.
• Süt, yumurta ve portakal suyunu katın.
• 100 gr erimiş yağı yavaş yavaş ekleyin.
• Hamuru 30 dk buzdolabında bekletin.
• Ballı sos için kremayı bir tencerede 3dk kaynatın, balı katın, ateşten indirin.
• Yumurta sarısını, çırpma teli ile karıştırarak ekleyin.
• Hafif ateşte koyulaşana kadar hızla çırpmaya devam edin.
• Daha sonra ateşten alın.
• Yağsız bir tavada fıstıkları kavurun.
• Tabanı düz bir tavaya kalan yağı fırça ile sürün.
• Hamurun 1/8 ini tavaya yayıp ince bir krep pişirin.
• Kalan hamurdan aynı şekilde krepler yapın.
• pişirdiğiniz kreplerin aralarına yağlı kağıt koyarak üst üste dizin.
• Frambuazları, frambuaz likörü ile karıştırın.
• Servis yaparkan krepleri üçgen şeklinde katlayıp bal sosu ve frambuazlarla birlikte tabaklara koyun, üzerine fıstıkları serpiştirin.