Adana kebabı malzemeleri

• 1/2 kilo yağsız kıyma
• 3 adet soğan
• 3 adet domates
• 4 adet yeşil biber
• maydanoz
• kırmızı biber
• tuz

Adana kebabı tarifi

Soğanlar ve maydanoz ince ince kıyılır. Kıymaya maydanoz soğan tuz ve kırmızı biber ilave edilir iyice yoğurulur.köfteler uzunca hazırlanır, şişlere yerleştirilir.. 6 dakika mangalda pişirilir.. Domates ve biberle süslenerek servis yapılır.. Afiyet olsun.

Patatesli kebap malzemeleri

• 4 adet patates
• 3 adet yufka
• 2 baş soğan
• 1 tabak kıyılmış maydanoz
• 1,5 çay bardağı sıvı yağ
• tuz
• karabiber

Sos için

• 3 kaşık salça
• 2 diş sarımsak
• 1 bardak su
• biraz yağ
• yoğurt

Patatesli kebap tarifi

Yufkalar şerit halinde 2-3 cm eninde kesilir.. Patatesler haşlanıp, 2 baş soğanla maydanoz ve 1 kaşık salçayla kavrulur..yufkanın en ucuna biraz patates konularak muska şeklinde sarılır..bunlar kızgın yağda kızartılıp tepsiye dizilir.. diğer tarafta koyu bir sos yapılır.. tepsidekilerin üzerine dökülüp sıcak fırına verilir.. Daha sonra üzerine yoğurt dökülür.. Afiyet olsun.

Şehriyeli tas kebabı malzemeleri

• 500 gram yağsız kuşbaşı et
• 2 iri olgun domates
• 2 adet orta boy soğan
• 2 su bardağı yıldız ya da arpa şehriye
• 2 çorba kaşığı sadeyağ
• Yarım kahve kaşığı biber
• Tuz

Şehriyeli tas kebabı tarifi

Tavaya koyduğunuz yağda etleri beş dakika kadar kızartınız. İnce ince kesilmiş soğanı tavaya atarak rengi pembeleşinceye kadar etle beraber kavurunuz. Kabuğu çıkarılmış ve  parça parça kesilmiş domatesleri de tavaya atınız. Bir bardak da sıcak su ilave ederek bu karışımı bir saat kadar ağır ateşte pişiriniz. Tuz ve biberi de ilave ediniz. Yıkadığınız şehriyeyi suda haşlayınız. Şehriye 20-25 dakika içinde pişecektir. Yemek yenileceği zaman şehriyeyi kevgirle süzüp büyük bir tabağa çıkarınız. Tabağın tam ortasına etleri yerleştiriniz. Tavadaki salçasını da şehriyelerin üstüne dökünüz.

Çiğ köfte malzemeleri

• 500 gram yağsız dana kıyması
• 2 adet soğan
• 1.5 su bardağı köftelik bulgur
• 1 demet maydanoz
• Yeşil salata ya da marul
• Yenibahar, karabiber, tuz ve kırmızı biber

Çiğ köfte tarifi

Soğanı ince rende ile rendeleyin. Bunu tamamen yağsız köfte dana kıymasına katarak yoğurun. Köftelik bulguru katarak 20 dakika yoğurun. Sonra tuz, kırmızı biber, yenibahar ve karabiber, çok ince kıyılmış maydanoz katarak yoğurmaya devam edin. Yarım saat tamamlanınca ceviz büyüklüğünde parçalar kopararak şekil verin. Yeşil salata, yahut marul yaprakları arasında servis yapın.

Soğan kebabı malzemeleri

• 12 adet küçük boy soğan
• 600 gram orta yağlı kuzu kıyması
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Soğan kebabı tarifi

1. Kuru soğanları soyup ikiye bölerek bir kenara ayırın.
2. İri çekilmiş kıymayı tuzla harmanlayın.
3. Şişin üzerine 6 parça soğan ve 5 parça ceviz büyüklüğünde köfte koyarak kömür ateşinde pişirin. Pişen kebabı madeni bir kaba alıp üzerine yarım çay bardağı su serperek 10-15 dakika kadar ocakta demleyin.
4. Soğanlar yumuşayınca ocaktan alın. Dilerseniz Yarım bardak suya nar pekmezi karıştırarak da kebabı demleyebilirsiniz. Üzerine isteğinize göre tuz ve pul biber serperek servis yapın.

Malzemeler

Malzemeler

Malzemeler

Malzemeler

Malzemeler