Yemek Tarifleri , Yemek Tarifi , Türk Mutfağı || YemekTarifcisi.Net

Yemek Tarifleri , Yemek Tarifi , Türk Mutfağı || YemekTarifcisi.Net

Topkapı Kebabı Tarifi

Temmuz20

null

Malzemeler

150 gr kuzu etinden kabaplık kıyma
1 Parça kuzu bonfile
1 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 Çorba kaşığı entepfıstığı
3-4 Dilim pastırma
Süslemek için :
1 Adet domates
2 Adet sivribiber
1 Adet soğan
1 Çorba kaşığı dövülmüş antepfıstığı
  • Bıçakla çekilmiş kıymayı şişe sarılacak şekilde düz bir zemine yayın.
  • Üzerine rendelenmiş kaşar peynirini, pastırmayı ve antepfıstığını yerleştirin.
  • Şişin üzerine hazırladığınız kıymayı normal kebap sarar gibi sarın.
  • Kuzu bonfileyi ince şeritler halinde (ip gibi olacak) kesip, şişe sardığınız harcın üzerine dolayın.
  • Kömür ızgarada pişirin.
  • Domates ve sivribiberi dilimleyip, servis tabağına alın.
  • Izgarada pişen şişi de ekleyip, servis yapın.
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 1
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Terbiyeli Köfte Tarifi

Temmuz20

null

Malzemeler

500 gr kıyma
1 Avuç pirinç
Yarım demet maydanoz
1 Adet soğan
Tuz, karabiber
1 Adet patates
1 Adet havuç
1 Çorba kaşığı salça
Biraz un
1 Adet limon suyu
1 Çorba kaşığı margarin
1 Adet yumurta
Hazırlanışı
  • Soğanı soyup, rendeleyin.
  • Kıymanın içine ayıklanıp yıkanmış pirinç, kıyılmış maydanoz, tuz ve karabiber koyup, yoğurun.
  • Elde ettiğinz karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  • Avucunuzun içinde yuvarlayarak şekil verin.
  • Bolca unlanmış bir kaba hazırladığınız köfteleri dizin.
  • Kabı sallayarak tüm köftelerin aynı şekilde unlanmasını sağlayın.
  • Bir tencereye 5 su bardağı tuzlu su koyup, kaynatın.
  • Havucu kazıyın, patatesi soyun ve zar büyüklüğünde doğrayın.
  • Suda 5 dakika kadar haşlayın.
  • Köfteleri teker teker alıp, pişrin.
  • Salçayı ezerek ilave edin.
  • Terbiyesi için 1 yumurtayı çırpın.
  • İçine azar azar limon suyu katın ve devamlı çırpın.
  • Sıcak yemekten kaşık kaşık alıp, terbiyenin içine dökün.
  • Terbiyeyi ılıttıktan sonra yine kaşık kaşık alıp, köfteli yemeğe karıştırın.
  • Bu şekilde terbiyesinin kesilmesini önlemiş olursunuz.
  • Köfteyle birlikte bir taşım kaynatıp, ateşten alın.
  • NOT : Dilerseniz pirinç yerine bulgur da kullanabilirsiniz.
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Tepsi Kebabı Tarifi

Temmuz20

null

Malzemeler

Yarım kilo yağsız kıyma
1 Adet soğan
1 Demet maydanoz
3 Diş sarımsak
3 Adet patates
2 Adet domates
4 Adet sivri biber
1 Çorba kaşığı salça
Tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı
  • Kıymayı bir kaba aktarıp, içine rendelenmiş soğanı, kıyılmış maydanozu, dövülmüş sarımsakları, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyerek yoğurun.
  • Fırın tepsisini margarin ile yağlayın.
  • Kıymalı karışımı alıp yağlanmış tepsi kenarlarında 3-4 santim boşluk bırakarak kıymayı tepsiye düzgünce yayın.
  • Patatesleri yuvarlak ince dilimler haline kesin.
  • Domatesleri yuvarlak ve kalın dilimleyin.
  • Patates dilimlerinin üzerine 2-3 çorba kaşığı sıvıyağ gezdirip karıştırın.
  • Kıymanın kenarlarındaki boşluklara balık sırtı şekline patates dilimlerine dizin.
  • Birkaç patates diliminin arasına domates ve biber dilimlerini sıkıştırın.
  • Tepsiyi ısıtılmış orta dereceli fırına sürüp kıyma yarı yarıya pişene dek pişirin.
  • Salçayı 1-2 su bardağı su ilavesi ile karıştırın.
  • Salçalı sosu pişen köftelerin üzerine gezdirin.
  • Tepsiyi yeniden fırına sürüp pişirin.
  • Fırından alıp, dilimleyerek servis yapın.
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 6
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Tavuk Kroket Tarifi

Temmuz20

Malzemeler

300 gr tavuk göğüs eti
3-4 Dal ince kıyılmış maydanoz
3 Adet taze soğan
1 su bardağı ufalanmış bayat ekmek içi
Yarım su bardağı süt
1 Adet yumurta
3 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
3 Çorba kaşığı galeta unu
1 Çay kaşığı kekik
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
  • Tavuk etinin derisini çıkarıp haşlayın.
  • Eti keskin bir bıçakla kıyma gibi ince ince kıyın.
  • maydanoz, ince kıyılmış taze soğan, sütle yumuşatılmış ve sıkılmış ekmek içi, yumurta, kaşar peyniri rendesi, tuz ve kekiği ilave ederek yoğurun.
  • Hazırladığınız köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, silindir şeklinde köfteler hazırlayın.
  • Her birini tek tek galeta ununa bulayın.
  • Yağı tavada kızdırın.
  • Hazırladığınız kroketleri kızartıp kağıt havlu üzerine alın ve fazla yağını çektirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 4
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Tavuk Köftesi Tarifi

Temmuz20

null

Malzemeler

1 Adet tavuk
3 Adet yumurta
4 Dilim ekmek içi
2 Çorba kaşığı kaymak
5 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
Ayrıca :
3 Çorba kaşığı un
5-6 Çorba kaşığı margarin
Hazırlanışı
  • Tavuğu yıkayıp, kurulayın.
  • Üzerindeki derisini çıkartın.
  • Etleri kemiklerinden ayırın.
  • Sinirlerini ve yağlarını temizleyin.
  • Tavuk etlerini et makinesinden dört kere keçirin veya robotla iyice parçalayın.
  • Ekmek içini suda ıslatın.
  • Yumuşadığında sudan alıp, sıkın.
  • Tavuk kıymasına katın.
  • Tuz ve karabiberi ilave edin.
  • İçine 5 çorba kaşığı tereyağını ekleyip, yoğurun.
  • 3 Yumurtanın sarısı ve kaymağı da katıp, yoğurmaya devam edin.
  • Eğer hazırladığınız karışım gevşekse ıslatıp, sıkacağınız 1 dilim ekmek içini ilave edin.
  • 3 Çorba kaşığı unu yağlı kağıdın üzerine dökün.
  • Tavuklu karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartın.
  • Elinizle bastırarak şekil verin ve una bulayın.
  • Bir tavada 5-6 çorba kaşığı margarini eritin.
  • Köfteleri arkalı önlü pişirip, servis yapın.
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 5
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Tavuk Etli Patlıcan Kebabı Tarifi

Temmuz20

null

Malzemeler

Yarım kilo tavuk eti
6-7 Diş sarımsak
4-5 Adet sivri biber
2 Adet domates
5 Adet patlıcan
2 Çorba kaşığı margarin
1 Tatlı kaşığı tozşeker
Tuz
Hazırlanışı
  • Tavuk etlerini kuşbaşı şeklinde parçalayın.
  • Parça etleri yuvarlak tabanlı tencerenin dibine yerleştirin.
  • Üzerine doğranmış sarımsakları ve sivri biberleri yerleştirin.
  • Dilimlenmiş domatesleri biberlerin üzerine sıralayın.
  • Domateslerin üzerine alaca soyulmuş ve yuvarlak dilimlenmiş patlıcanları sık sık dizin.
  • Patlıcanların üzerine biraz tuz ve şeker serpin.
  • Margarini fındık kadar parçalar halinde üzerine yerleştirin.
  • Yarım çay bardağı su koyup kısık ateşte pişirin.
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 4
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Tas Kebabı Tarifi

Temmuz20

null

Malzemeler

1 Çorba kaşığı tepeleme yağ
1 Kilo kuşbaşı kuzu eti
1 Adet soğan (ince doğranmış iri soğan)
1 Çorba kaşığı un
1 Çorba kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı tuz
5 Su bardağı su (1 litre)
2 Adet orta boy domates
Baharat(arzuya göre istediğiniz baharatı koyabilirsiniz)
Hazırlanışı
  • Yağı bir tencereye koyup kızdırınız,etleri ilave edip suyunu çekip pembe bir renk alıncaya kadar 8-10 dakika kavurunuz.
  • Sonra soğanı ilave ederek 2 dakika daha kavurunuz ve salçasını da ilave edip 1 dakika daha kavurup ununu ilave ediniz.
  • İyice karıştırıp baharatı,tuzunu suyunu ilave ettikten sonra ağır ateşte 15 dakika pişirip domatesleri kesip (domatesleri istediğiniz şekilde kesip) üzerine diziniz.
  • 15 dakika daha ağır ağır pişirip servis yapınız.
Süre 55 dk.
Kaç Kişilik 6
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Tahinli Yanardağ Köftesi Tarifi

Temmuz19

Malzemeler

1 Kilo kıyma
3 Dilim ekmek
1 Adet rendelenmiş soğan
2 Adet yumurta
1 Çorba kaşığı kırmızı pulbiber
2 Çorba kaşığı rendelenmiş kaşar peyniri
1 Su bardağı tahin
2 Diş sarımsak
Yarım limon suyu
Köfte baharı
Tuz
1 Adet domates
2 Adet sivribiber
Hazırlanışı
  • Kıymayı, rendelenmiş soğanı, ufalanmış ekmek içini, köfte baharını, yumurtaları ve tuzu iyice yoğurarak köfte hamurunu hazırlayın.
  • Fırın tapsisini yağlayın.
  • Köftelerin yarısını tepsiye yayın.
  • Kaşar peyniri rendesi ile kımızı pulbiberi karıştırarak arasına koyun.
  • Üstüne köftelerin diğer yarısını kapatın.
  • Üçgen dilimler halindee kesin.
  • Üzerine domates dilimleri ve biber koyun.
  • 200 derecelik fırında kızarana dek pişirn.
  • Fırından çıkrınca tahin, dövülmüş sarımsak ve limon suyunu çırpın.
  • Tepsideki pişirdiğiniz köftenin ortasına dökerek servis yapın.
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 8
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Süpriz Köfte Tarifi

Temmuz19

Malzemeler

300 gr kıyma
Yarım demet maydanoz
2 Dilim bayat ekmek
1 Adet orta boy soğan
Köfte baharı, kekik, nane
1 Kutu garnitür bezelye
3 Adet orta boy patates
1 Çorba kaşığı domates püresi
1 Çorba kaşığı margarin
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
  • Soğanı blendırdan geçirin.
  • Maydanozu ince ince kıyın.
  • Ekmekleri ufalayın.
  • Kıymayla birlikte karıştırarak yoğurun.
  • Ardından tuz, karabiber ve diğer baharatı ekleyin.
  • Köfte harcından iri ceviz büyüklüğünde parçalar koparın.
  • Parçaları elinizle açın, ortasına garnitür bezelyeden koyup, kapatın ve yuvarlayın.
  • Köfteleri fırın tepsisine dizin.
  • Patatesleri halka şeklinde doğrayın.
  • Bir kasede domates püresi, erimiş margarin, kekik ve tuzu karıştırın.
  • Patatesleri bu sosa bulayın.
  • Tepsideki arasına dizin.
  • 1 Çay bardağı suyu ilave edip, orta dereceli fırında pişirin.
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »

Soya Kıymalı İçli Köfte Tarifi

Temmuz19

null

Malzemeler

800 gr patates
Yarım su bardağı ince bulgur
1 Adet yumurta
1 Su bardağı sıvıyağ
Yeterince tuz
İç malzemesi :
200 gr soya kıyması
1 Adet soğan
2 Çorba kaşığı soya sosu
Yarım demet maydanoz
Karabiber, fesleğen
Mercan köşk, köri

Hazırlanışı

  • Patatesleri haşlayıp suyun.
  • İnce bulguru yarım saat kadar sıcak suda bekletin.
  • Soya kıymasını ıslatın, süzdükten sonra soğanla kavurun.
  • İndirmeye yakın soya sosu, ince kıyılmış maydanoz ve baharatları ilave edip iyice karıştırın.
  • Bu harcı bir kenarda bekletin.
  • Bir kapta patatesleri ve ince bulguru karıştırıp az miktarda tuz ilave ederek hamur haline getirin.
  • Yumurtadan biraz küçük parçalar kopartıp ortasını açın.
  • İçlerine birer kaşık harç doldurup kapatın ve çırpılmış yumurtanın içine bandırın.
  • Sıvıyağda altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
  • Garnütürle sıcak olarak servis yapın.
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 4
Kategori: Kebap ve Köfte Tarifleri | Yorum Yok »
« Older EntriesNewer Entries »