Yemek Tarifleri , Yemek Tarifi , Türk Mutfağı || YemekTarifcisi.Net

Yemek Tarifleri , Yemek Tarifi , Türk Mutfağı || YemekTarifcisi.Net

Sebzeli Kelebek Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

350 Gr kelebek makarna(yoksa fiyonk)
1 Adet tavuk göğsü
2 Adet dolmalık biber
4 Adet domates
Yarım su bardağı beyaz şarap
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
30 Gr tereyağı
2 Çorba kaşığı kıyılmış maydanoz
1 Diş sarmısak
Tavuk suyu
Tuz, karabiber
Hazırlanışı

  • Tavuğun derisini soyun ve ince ince kesin.
  • Biberleri ocakta közleyin ve kabuklarını soyun.
  • Tavuğu istediğiniz büyüklükte doğrayın.
  • Bir tencerede 30 gram tereyağı ve 3 çorba kaşığı zeytinyağını eritin.
  • Biber ve tavuğu ekleyin, 5 dakika karıştırarak kavurun.
  • Şarabı katıp orta ateşte şarap uçana dek pişirin.
  • Küçük küçük doğranmış domatesleri ekleyin.
  • Karabiber, tuz, dilimlenmiş sarmısak ve kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
  • Son olarak biraz tavuk suyu gezdirin.
  • Kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
  • Gerekirse biraz daha tavuk suyu ilave edin.
  • Bu arada makarnayı tuzlu suda diri kalacak şekilde haşlayıp, süzün.
  • Süzgece koyup bir kere soğuk su ile yıkayın ve suyunu süzdürün.
  • Sos tenceresine ilave edip 2 dakika karıştırarak birlikte pişirin.
  • Sıcak olarak servis yapın.
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 5
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Sazak Pilavı Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

100 Gr ciğer
1 Çay fincanı antep fıstığı
4 Adet yeşil soğan
Bir tutam taze nane
2 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı et suyu veya su
3 Çorba kaşığı tereyağı veya margarin
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
  • Pirinci tuzlu suda 15 dakika ıslatın.
  • Bir tencerede yağı eritin.
  • İçine küçük küçük doğranmış ciğerleri atıp kavurun.
  • Pirinci süzüp ciğerlerin içine ilave edip 10 dakika daha pişirin.
  • Fıstık, doğranmış soğan, nane, tuz ve karabiberi ekleyip 3 dakika daha kavurun.
  • Suyunu ilave edip, pirinç suyunu çekene dek pişirin.
  • 10-15 dakika dinlendirip servis yapın.
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 6
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Piliçli Pilav Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

2 Su bardağı tepeleme pilavlık pirinç
3 Su bardağı tavuk suyu(et suyu da olabilir)
100 Gr margarin
2 Çorba kaşığı silme tuz
1 Piliç(1 kg lık)
2 Çorba kaşığı margarin
1 Çorba kaşığı su
Yeteri kadar tuz,karabiber
1/2 Su bardağı beyaz şarap
2 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Adet soğan
Hazırlanışı
  • Pirinç,tavuk suyu,100 gr margarin,2 silme çorba kaşığı tuzla pilav pişirilir.
  • Diğer tarafta piliç temizlenir,bol suda iyice yıkanır ve piliç parçalara ayrılır.
  • Bir tavaya zeytinyağı,2 çorba kaşığı margarin konur hafifçe ısıtılır.
  • Yağ ısınınca rendelenmiş soğan katılır ve tahta kaşıkla karıştırılarak kavrulur.
  • Soğanın rengi pembeleşince piliç parçaları katılır ve çevrilerek her tarafı nar gibi kızartılır.
  • Piliç iyice kızarınca tuzu ve karabiberi serpilir,şarap ve 1 çorba kaşığı su ilave edilip tavanın kapağı kapatılır.
  • Piliç parçaları ara ara çevrilerek iyice pişirilir.
  • Pilav demlendikten sonra (yani kendini çektikten sonra)servis tabağına aktarılır.
  • Piliç parçaları da pilavın üstüne yerleştirdikten sonra pilicin suyu (çoksa biraz kaynatılıp koyulaştırılır)gezdirilerek dökülür ve sıcak sıcak servis yapılır.
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Patlıcanlı Pilav Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

2 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı et suyu
200 gr dolmalık biber
2 Adet domates
4 Adet kemer patlıcan
2 Kahve fincanı tereyağı
2 Kahve fincanı sıvıyağ
1 Çay kaşığı tozşeker
Hazırlanışı
  • Pirinci ayıklayıp, yıkadıktan sonra 25 dakika ılık suda bekletin.
  • Biber ve domatesleri kuşbaşı doğrayıp, 3 yemek kaşığı sıvıyağ da sote edin.
  • Pirinci süzüp, tereyağı ve 3 yemek kaşığı sıvıyağda hafif kavurun.
  • Tencereye ilave edip, tuz ve şekeri serpin.
  • 3 Su bardağı et suyunu ekleyip, kapağı kapalı olarak kısık ateşte 20 dakika pişirin.
  • Patlıcanları alacalı soyup, kuşbaşı doğrayın.
  • Tuzlu ve limonlu suda bekletin.
  • Süzüp, sıvıyağda kızartın.
  • Kızarmış patlıcanları ilave ederek karıştırın.
  • Ilık olarak servis yapın.
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Patlıcanlı Makarna Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

1 Paket spagetti (çubuk makarna)
1 Adet patlıcan
2 Adet soğan
5 Diş sarmısak
4-5 Adet iri domates
1 Adet çarliston biber
1 Avuç sihay zeytin
2 Çorba kaşığı kapari
1 Çay kaşığı fesleğen
5 Çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz
Hazırlanışı

  • Makarnayı tuzlu suda haşlayın.
  • Patlıcanları alaca soyup küp şeklinde doğrayın.
  • Acı suyunu çıkarmak için tuzlu suda bekletip suyunu süzün ve kurulayın.
  • Sıvıyağı tavada kızdırıp, patlıcanları ilave ederek kızartın.
  • Soğanları ince ince doğrayıp, dövülmüş sarmısakla birlikte sıvıyağda kavurun.
  • Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğrayın ve kavrulmakta olan soğana ekleyin.
  • Kızarmış patlıcan, ince doğranmış biber, çekirdekleri çıkarılmış zeytin ve kapariyi ilave edin.
  • Tuz ekleyip kapağı kapalı olarak birkaç dakika pişirin.
  • Makarnayı süzün ve hazırladığınız patlıcanlı sosla karıştırıp servis tabağına alın.
  • Dilerseniz domates dilimleri ve maydanoz yaprakları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 4
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Paşa Pilavı Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

150 gr tereyağı
1 Adet soğan
2 Su bardağı pirinç
3 Su bardağı etsuyu yada tavuksuyu
1 Su bardağı kuru erik
1 Su bardağı kuş üzümü
Yarım su bardağı kuru üzüm
Yarım su bardağı dolmalık fıstık
Yarım su bardağı antep fıstığı
Yarım su bardağı çekilmiş badem
1 Tatlı kaşığı safran
Tuz
Hazırlanışı

  • Yağın 100 gramını tencerede eritin.
  • Soğanı rendeleyip, sararıncaya kadar kavurun.
  • Tuzunu ekleyin.
  • Daha önceden ayıklayıp, yıkadığınız pirinci ekleyin.
  • 2-3 dakika çevirerek kavurun.
  • Kaynar etsuyunu veya tavuksuyunu ve safranı ilave edin.
  • Tuzunu ayarlayın.
  • Tencerenin kapağını kapatıp, pirinç suyunu çekinceye kadar pişirin.
  • Geriye kalan 50 gram tereyağını tencerede eritin.
  • Kuru meyveleri ve yemişleri yağda birkaç dakika kavurun.
  • Meyvelerin ve yemişlerin yarısını pişmekte olan pilava ekleyin.
  • Pilav iyice demlenince, servis tabağına aktarın.
  • Üzerine kalan meyve ve yemişleri koyup, servis yapın.
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 6
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Vişneli Pilav Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

2 Su bardağı pirinç
1 Adet soğan
500 gr vişne
250 gr kuşbaşı et
150 gr tereyağı
2 Su bardağı su
2.5 Çorba kaşığı tozşeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Tatlı kaşığı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı dolmalık fıstık
Hazırlanışı

  • 2 Su bardağı pirinci sıcak ve tuzlu suda 1 saat bekletin.
  • 1 Adet soğanı rendeleyin.
  • 1 Çorba kaşığı tereyağını tavada eritin.
  • İçine soğanları atın ve pembeleşene dek kavurun.
  • Daha sonra 250 gr kuşbaşı eti ekleyin.
  • Etler suyunu çekince bir miktar sıcak su ilave edip pişirin.
  • 2 Su bardağı suyu tencereye ilave edin.
  • 1 Tatlı kaşığı tuz, yarım çorba kaşığı tozşeker ve geri kalan tereyağını tavaya alıp, eritin.
  • Yağ eriyince 2 su bardağı su ilave edin.
  • Pirinçleri iyice yıkayın.
  • Su kaynayınca tencereye ilave edin.
  • Ocağın altını kısıp, 20 dakika pişirin.
  • Pilavı demlendirdikten sonra kek kalıbına boşaltın.
  • Ortasına etleri yerleştirin.
  • Vişnelerin çekirdeklerini çıkarın.
  • 2 Çorba kaşığı tozşekerle ateşte karıştırın.
  • Pilavın üzerine ateşte çevirdiğiniz vişneleri koyun.
  • 1 Çorba kaşığı dolmalık fıstığı, 1 tatlı kaşığı sıvıyağda kavurun.
  • Fıstıkları da pilava ilave edip, servis yapın.
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Özbek Pilavı Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

3 Su bardağı baldo pirinç
Yarım kilo havuç
1 Kilo parça koyun eti
Yarım su bardağı sıvıyağ
1 Çorba kaşığı salça
1 Tatlı kaşığı tuz ve kimyon
3 Çorba kaşığı margarin
1 Adet soğan
3 Su bardağı su
Hazırlanışı
  • Sıvıyağı kızdırın.
  • İçine doğradığınız soğanı ilave edin.
  • Soğan pembeleşince kuşbaşı etleri ekleyin.
  • Eti suyunu çekinceye kadar kavurun.
  • Kibrit çöpü uzunluğunda kestiğiniz havuçları ilave edin.
  • Havuçları diriliğini kaybedene kadar kavurun.
  • Salçayı ilave ettikten sonra malzemenin üzerini örtecek kadar su koyun ve etler yumuşayana dek pişirin.
  • Ayrı bir tencereye 3 çorba kaşığı margarini koyun.
  • Bir saat öncesinden ıslatılmış pirinci tencereye alın.
  • 5 Su bardağı su ve tuz ilave edip, kimyon serpin.
  • Pilavı ağır ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
  • Kapağını kapatarak 20 dakika demlendirin.
  • Eti pilava ilave ederek servis yapın.
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Osmanlı Pilavı Tarifi

Temmuz25

null

Malzemeler

2 Su bardağı pirinç
Yarım paket margarin
300 gr kuşbaşı et
1 Çay bardağı kabukları soyulmuş badem
1 Kahve fincanı yemeklik fıstık (iç fıstık) ve kuşüzüm
Hazırlanışı
  • Pirinci tuzlu suda ıslatarak bir saat kadar bekletin.
  • Badem ve fıstıkları yağsız tavada ayrı ayrı kavurun.
  • Eti de ayrı bir tencereye alın.
  • İçine 2 çorba kaşığı margarin ve 1 su bardağı su koyarak pişmeye bırakın.
  • Tam kavrulmadan suyu çekmeye başlayınca ocaktan indirin.
  • Pilav yapacağınız tencereye, kalan margarini koyun.
  • Daha sonra pirinçleri ekleyin ve kavurun.
  • Kavurduğunuz eti pirincin suyuyla birlikte dökün.
  • Badem, fıstık ve kuş üzümünü de ekleyin.
  • Üzerini örtecek kadar su koyun.
  • Suyunu çekmeye yakın, yarım su bardağı soğuk suyu üzerine gezdirin.
  • Pilavı alt üst ederek karıştırın.
  • Kısık ateşte demlenmeye bırakın.
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 6
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »

Mezgitli Pilav Tarifi

Temmuz24

null

Malzemeler

1 Su bardağı pirinç
1 Çorba kaşığı tereyağı
1 Çay kaşığı limon suyu
1.5 Su bardağı su
1 Çay bardağı sıvıyağ
2 Adet defne yaprağı
2 Adet iri mezgit filetosu
2 Adet közlenmiş kırmızı biber
Yarım demet maydanoz
2 Adet közlenmiş çarliston biber
Tuz, karabiber, kimyon
Hazırlanışı

  • Pirinci tuzlu sıcak suda 2 saat bekletip, süzün.
  • Tencereye 1 çorba kaşığı tereyağını alın.
  • Pirinçleri yağda 2-3 dakika kavurun.
  • 1.5 su bardağı su, tuz, karabiber, kimyon ve 1 çay kaşığı limon suyunu ilave edin.
  • Pilavı pişmeye bırakın.
  • Bu arada 1 çay bardağı sıvıyağı ayrı bir tavada kızdırın ve defne yapraklarını atın.
  • Ardından mezgit filetolarını kuşbaşı doğrayıp yağda kızartıp, tavadan alın.
  • Aynı tavada ince doğranmış, közlenmiş kırmızı biber ve çarliston biberi atıp soteleyin.
  • Biberleri de tavadan alın.
  • Bu malzemelerin hepsini pilavın pişmesine yakın tencereye ilave edin.
  • Pilav pişince 10 dakika daha demlendirip, sıcak olarak servis yapın.
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 4
Kategori: Makarna ve Pilav Tarifleri | Yorum Yok »
« Older EntriesNewer Entries »