Yemek Tarifleri , Yemek Tarifi , Türk Mutfağı || YemekTarifcisi.Net

Yemek Tarifleri , Yemek Tarifi , Türk Mutfağı || YemekTarifcisi.Net

Sebzeli Patates Sepeti Tarifi

Ağustos7

Sebzeli Patates Sepeti
Malzemeler
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6

6 Adet iri patates
1 Adet havuç
3 Adet kereviz
2 Dal taze soğan
1 Kase konserve bezelye
4-5 Dal dereotu
Yarım su bardağı zeytinyağı
1 Adet kesme şeker
1 Kahve fincanı su
Yarım limon suyu
Yarım çay kaşığı kırmızı pulbiber
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
  • Havuç ve kerevizleri temizleyip, küçük küpler halinde doğrayın.
  • Taze soğanları temizleyip, ince ince kıyın.
  • Bezelyenin suyunu süzün.
  • Dereotunu kıyın.
  • Patatesleri iyice yıkayıp diri kalacak şekilde haşlayın.
  • Kabuklarını soyup uzunlamasına ortadan ikiye kesin.
  • İçlerini kaşıkla oyarak çıkarıp sepet şekline getirin.
  • Patates içlerini küp küp doğrayın.
  • Patates sepetlerini tencereye dizin.
  • Zeytinyağını tavada kızdırıp taze soğanı sote edin.
  • Kereviz ve havuçları ekleyip kavurun.
  • Küp şeklinde doğradığınız patates içileri, bezelye, tuz, karabiber ve suyu ilave edip kapağı kapalı olarak 5 dakika kadar pişirin.
  • Hazırladığınız karışımı patates sepetlerine doldurun.
  • Üzerine dereotu serpin.
  • 1 tutam tuz serpin.
  • Tavada kalan suyu, limon suyu ve şekeri ekleyip pişirin.
  • Soğuyunca kırmızı pulbiber serpip servis yapın.
Kategori: Sebze Tarifleri | Yorum Yok »

Sebze Sote Tarifi

Ağustos7

Sebze Sote
Malzemeler
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 4

2 Çorba kaşığı tereyağı
2 Adet küçük soğan
2 Adet haşlanmış kabak
20 Adet haşlanmış taze fasulye
4 Çorba kaşığı mısır
2 Adet haşlanmış havuç
2 Adet haşlanmış patates
14 Adet mantar
2 Çorba kaşığı soya sosu
Hazırlanışı
  • Tavada tereyağı ile ince kıyılmış soğanı pembeleşinceye kadar çevirin.
  • Haşlanmış ve ufak kesilmiş sebzeleri ekleyip karıştırın.
  • Mantarları küçük küçük kesip karışıma ilave edin.
  • Karıştırmadan kısık ateşte pişirip soya sosu dökerek servis yapın.
  • NOT : Sebze soteyi pilavın yanında servis yapabilirsiniz.
Kategori: Sebze Tarifleri | 1 Yorum »

Pirinçli Domates Tavası Tarifi

Ağustos6

null

Pirinçli Domates Tavası
Malzemeler
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 4

100 gr pirinç (yarım su bardağı)
800 gr domates
1 Adet patlıcan
300 gr kabak
1 Adet soğan
2 Adet sivri biber
1 Diş sarımsak
3 Yemek kaşığı zeytinyağı
2 Yemek kaşığı domates salçası
100 Ml tavuk suyu
Tuz
Hazırlanışı
  • Pirinci 1 su bardağı su ile 20 dakika haşlayın.
  • Domatesleri dörde bölüp, çekirdeklerini çıkarın.
  • Patlıcanları uzunlamasına ikiye bölün ve dilimleyin.
  • Kabağı dilimleyin ve soğanı incecik doğrayın.
  • Sivribiberin tohumlarını çıkarıp, halka halka doğrayın.
  • Patlıcanları zeytinyağında 2-3 dakika kavurup, çıkarın.
  • Kalan yağda soğan, sivri biber ve kabağı 5 dakika kavurun.
  • Tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • Üzerine dövülmüş sarımsak ve domates salçası ekleyin.
  • Hafifçe kavurup, tavuk suyunu katın.
  • Pirinç ve domatesleri ekleyip, hafif ateşte 5 dakika pişirin.
  • Son olarak patlıcanları katın ve servis yapın.
Kategori: Sebze Tarifleri | Yorum Yok »

Pimpirim Aşı Tarifi

Ağustos6

null

Pimpirim Aşı
Malzemeler
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 5

Yarım kilo semizotu
2 Çorba kaşığı pirinç
2 Adet domates
1 Adet soğan
2 Adet çarliston biber
Yarım çorba kaşığı sıvıyağ
Tuz, kırmızı pulbiber
Hazırlanışı
  • Semizotunun kök kısımlarını ayıklayıp, bol suda yıkayın.
  • Sularını süzüp, ikiye bölün.
  • Tencereye 2 su bardağı sıcak su ilave edin.
  • Pirinçleri yıkayıp, tencereye aktarın.
  • Pirinçler yarı yarıya pişene dek haşlayın ve içine semizotunu ekleyin.
  • Semizotu yumuşayana dek haşlandığında tencereyi ateşten alın.
  • Büyükçe bir tavaya sıvıyağı alın.
  • Küçük küçük doğranmış soğanı ve çekirdekli kısımları çıkarılmış biberleri birlikte kavurun.
  • İçine rendelenmiş domatesleri ilave edin.
  • Domatesler suyunu çekene dek kavurmaya devam edin ve tuzunu ayarlayın.
  • Semizotlu karışımı delikli kepçe ile tencereden alıp, soğanlı domatesli harcın üzerine ilave edin.
  • Arasıra karıştırarak 3-4 dakika kavurun.
  • Servis tabağına aktarın.
  • Üzerine kırmızı pulbiber serpiştirip, servis yapın.
Kategori: Sebze Tarifleri | Yorum Yok »

Patlıcan Beğendi Tarifi

Ağustos6

null

Patlıcan Beğendi
Malzemeler
Süre 35 dk.
Kaç Kişilik 6

1 Kilo patlıcan
1 Adet limon suyu
1 Kahve fincanı un
3 yemek kaşığı margarin
1.5 Su bardağı süt
1 Kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
  • 1 Kilo patlıcanı, ateşte çevirerek pişirin.
  • Kabukları yanmaya başlarken ateşten alın ve kabuklarını sıyırarak soyup, limonlu suyun içinde bekletin.
  • 1 Kahve unla, 3 yemek kaşığı margarini tahta kaşık yardımıyla tencerede 2-3 dakika kavurun.
  • Patlıcanları sıkarak sudan çıkartın ve bıçakla kıyıp, unun içine katın.
  • 1.5 Su bardağı sütü azar azar karışıma ekleyip, karıştırın.
  • 5-10 Dakika pişirdikten sonra 1 kahve fincanı rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ilave edin.
  • Izgara etlerle birlikte servis yapın.
Kategori: Sebze Tarifleri | Yorum Yok »

Patlıcan Sandviç Tarifi

Ağustos6

null

Patlıcan Sandviç
Malzemeler
Süre 40 dk.
Kaç Kişilik 1

1 Adet iri patlıcan
1 Adet dolmalık biber
50 Gr haşlanmış tavuk göğsü
2 Adet haşlanmış taze fasulye
2 Çorba kaşığı sarımsaklı yoğurt
50 Gr beyaz peynir
1 Adet domates
1 Çorba kaşığı domates suyu
Kızartmak için:
Sıvıyağ
Hazırlanışı
  • Patlıcanın kabuğunu tamamen soyun.
  • Uzunlamasına üç parçaya ayırın.
  • Dolmalık biberin çekirdek yatağını çıkardıktan sonra, sıvıyağda patlıcan ile birlikte kızartın.
  • Fazla yağını süzmek için kağıt mutfak havlusu üzerinde bir süre bekletin.
  • Patlıcanın ilk dilimini düz bir tabağa alın.
  • Taze fasulye ve tavuk etini ince-uzun doğrayın.
  • 1 Çorba kaşığı sarmısaklı yoğurt ile karıştırın.
  • Bu karışımı ilk patlıcan diliminin üzerine yayın.
  • İkinci patlıcan dilimini karışımın üzerine yerleştirin.
  • Bu dilimin üzerine ince dilimlenmiş domates ile peynir yerleştirin.
  • Son dilimi malzemenin üzerine kapatın.
  • 1 Çorba kaşığı domates suyu gezdirin.
  • Servis yapın.
Kategori: Sebze Tarifleri | Yorum Yok »

Pastırmalı Kuru Fasulye Tarifi

Ağustos6

null

Pastırmalı Kuru Fasulye
Malzemeler
Süre 60 dk.
Kaç Kişilik 6

400 gr kuru fasulye
2 Çorba kaşığı margarin
125 gr pastırma
250 gr soğan (2 iri soğan ince doğranmış)
250 gr domates
1 Adet iri yeşil dolmalık biber
5 Su bardağı tavuk ya da et suyu
1-2 Dal taze kekik (isteğe bağlı)
1 Adet kurutulmuş acı kırmızıbiber (isteğe bağlı)
Hazırlanışı
  • Margarini tavada eritin.
  • Yağ kızınca pastırmaları ilave edip yaklaşık 1 dakika altüst ederek sote edin.
  • Soğanı ilave edip, birkaç dakika daha sık sık karıştırarak soğan hafifçe pembeleşinceye kadar kavurun.
  • Kabukları soyulup, küçük küpler halinde doğranmış domates, sap ve çekirdekleri temizlenip, iri küpler halinde doğranmış yeşil dolmalık biberi katın.
  • Arasıra karıştırarak domates suyunu bırakıp tekrar çekinceye kadar 3-4 dakika daha pişirin.
  • Et suyunu ilave edin ve bir taşım daha kaynatın.
  • Kuru fasulyeleri bir gece önceden ayıklayıp, ıslatın.
  • Ertesi gün bir tencereye üzerini aşacak kadar soğuk su ilave ettikten sonra diriliğini kaybedinceye kadar yaklaşık 30 dakika haşlayın.
  • Haşlanmış fasulyeleri süzdürüp bir tencereye aktarın.
  • Üzerine pastırmalı domatesli harcı ekleyin.
  • Dilerseniz kurutulmuş acı kırmızı biber ya da 1-2 dal taze kekik ilave edip, ağır ateşte fasulyeler iyice yumuşayıncaya kadar yaklaşık 1,5 saat pişirin.
  • Arada gerekiyorsa sıcak tavuksuyu ya da etsuyu ilave edin.
  • Bu sürenin sonunda tencereyi ateşten alın.
  • Taze kekik ve kurutulmuş acı kırmızı biberi çıkartıp, atın.
  • Pastırmalı kuru fasulyeyi önceden ısıtılmış tabaklarda sıcak olarak servis yapın.
Kategori: Sebze Tarifleri | Yorum Yok »

Sebze Buketi Tarifi

Ağustos6

Sebze Buketi
Malzemeler
Süre 50 dk.
Kaç Kişilik 4

1 Adet orta boy soğan
3/4 Çay bardağı sıvıyağ
250 gr brüksellahanası
250 gr brokoli
1 Adet iri olgun domates
1 Adet iri haşlanmış havuç
Tuz
Hazırlanışı
  • Soğanı doğrayıp sıvıyağda hafifçe sarartın.
  • Ardından brüksellahanasını ve küçük dallara ayırdığınız brokolileri ekleyin.
  • Arada bir karıştırarak birkaç dakika soteleyin.
  • Domatesin kabuğunu soyup robotta parçalayarak veya rendeleyerek püre haline getirin ve sebzelere ilave edip karıştırın.
  • Kapağını kapatıp, brokoli ve brüksellahanasını hafifçe yumuşayana dek pişmeye bırakın.
  • Haşlanmış havucu parmak uzunluğunda doğrayın ve sebzelerin üzerine ilave edin.
  • Havucu haşladığınız suyu sebzelerin üzerini hafifçe aşacak şekilde tencereye aktarın.
  • Tuzunu ayarlayın.
  • Ağır ateşte sebzeleri pişirmeye bırakın.
  • Yemeği soğuttuktan sonra servis yapın.
Kategori: Sebze Tarifleri | Yorum Yok »

Peynirli Rulo Patlıcan Tarifi

Ağustos6

Peynirli Rulo Patlıcan
Malzemeler
Süre 45 dk.
Kaç Kişilik 4

Yarım santim kalınlığında 12 dilim patlıcan
2 Kahve fincanı lor peyniri
100 gr küp doğranmış dil peyniri
2 Çorba kaşığı kaşar peyniri rendesi
1 Çorba kaşığı sarımsak sosu
4 Çorba kaşığı domates salçası
12 Adet iri maydanoz yağrağı
3 Çorba kaşığı zeytinyağı
1 Çorba kaşığı su
Tuz, karabiber
Hazırlanışı
  • Fırını 180 dereceye ayarlayın.
  • Patlıcan dilimlerini yağlı kağıtla döşenmiş fırın kalıbına dizin.
  • Tuz serpip, yağ sürün.
  • Üzerini yağlı kağıtla kapatıp su serpin ve fırında 20 dakika pişirin.
  • Dil, lor ve kaşar peyniri, sarımsak sosu ve bir tutam karabiberi bir kasede karıştırın.
  • Fırında pişmiş patlıcan dilimlerini düz bir zemine dizip, soğumaya bırakın.
  • Hazırladığınız içi dilimlerin üzerine koyun.
  • Rulo şeklinde sarıp, maydanoz sapıyla bağlayın.
  • yağlanmış bir kalıba dizip, üzerine domates salçasını gezdirin.
  • Alüminyum kağıtla kaplayıp, önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 10 dakika pişirin.
  • Kağıdı çıkarın ve üzerinin kızarması için 5 dakika daha pişirip, sıcak olarak servis yapın.
Kategori: Sebze Tarifleri | Yorum Yok »

Peynirli Patlıcan Tarifi

Ağustos6

Peynirli Patlıcan
Malzemele
Süre 30 dk.
Kaç Kişilik 6

4 Adet patlıcan
250 gr beyaz peynir
Yarım demet maydanoz
3 Adet yumurta
Kızartmak için sıvıyağ
Hazırlanışı
  • Patlıcanları alacalı soyun.
  • Yuvarlak ve kalın dilimler halinde kesin.
  • Herbir dilimi birbirinden kopmayacak şekilde ortasından keserek cep şeklinde açın ve tuzlu suda acısının çıkması için 5-10 dakika bekletin.
  • Suyunu süzün ve kurulayın.
  • Beyaz peyniri çatalla ezip, ince kıyılmış maydanoz ve 1 adet yumurta ile karıştırın.
  • Hazırladığınız karışımı dilimlediğiniz patlıcanların arasına sürüp kapatın.
  • Ayrı bir kasede kalan yumurtaları çırpın.
  • Patlıcan dilimlerini yumurtaya bulayıp kızgın yağda kızartın ve sıcak olarak servis yapın.
Kategori: Sebze Tarifleri | Yorum Yok »
« Older EntriesNewer Entries »