Malzemeler

4 Adet piliç kalça
2 Çorba kaşığı sıvıyağ
4 Çorba kaşığı tereyağı
6 Adet ince doğranmış taze soğan
1 Çorba kaşığı un
2 Çorba kaşığı hardal
Yarım su bardağı tavuk suyu
1 Çorba kaşığı taze kekik
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz

Hazırlanışı

• Kemiksiz piliç kalçalarını tuzlayarak, sıvı yağda altın sarısı renk alıncaya kadar alt üst edin.
• Taze soğanları ince ince doğrayın.
• Tereyağını eriterek taze soğanları birkaç kez çevirin.
• Unu ilave ederek 1 dakika kavurun.
• Hardal ve tavuk suyunu ekleyerek bir taşım kaynatın.
• Piliçleri bu sosa ilave ederek 10 dakika ağır ateşte pişirin.
• Üzerine doğranmış taze kekik serperek sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler

2 Kilo lahana turşusu
3 Çorba kaşığı margarin
2 Adet soğan
2 Tatlı kaşığı salça
2 Su bardağı sıcak su
1 çay bardağı pirinç
4 Adet tavuk budu
4 Çorba kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber

Hazırlanışı

• Lahana turşusunu 1 saat su dolu kapta bekletin.
• Margarini tencerede eritin.
• Soğanı ince kıyıp yağda pembeleştirin.
• Lahanayı sudan çıkarıp ince ince kıyın.
• Soğanı ekleyin ve iyice kavurun.
• Salçayı ve sıcak suyu ilave edin.
• Lahanalar yumuşamaya başladığı zaman pirinci ilave edin.
• Pirinçler de yumuşayınca tencereyi ocaktan alın.
• Fırına dayanıklı bir cam kaba lahanalı piriçli karışımı alın.
• Üzerine haşlanmış tavuk butlarını koyun.
• 4 Çorba kaşığı tereyağını küçük bir tavada eritin.
• Tavukların üzerine gezdirin.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında tavuklar pembeleşene dek pişirin.

Malzemeler

8 Adet lazanya hamuru
200 gr piliç göğüs eti
1 Adet kuru soğan
4 Çorba kaşığı tereyağı
200 gr tulum peyniri
1 Tutam maydanoz
Yarım çay kaşığı karabiber
Tuz
Domates sosu için :
2 Çorba kaşığı tereyağı
400 gr domates
2 Çorba kaşığı taze kekik
2 Diş sarımsak
4 Çorba kaşığı taze veya eski kaşar peyniri
Yarım çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
Tuz

Hazırlanışı

• Yemeğin içini hazırlamak için soğanları ince ince doğrayın.
• Sonra soğanı tereyağında soteleyin.
• Diğer tarafta piliçleri küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Sotelenmiş soğana piliçleri ilave ederek renk alıncaya kadar kavurup ocaktan aıln.
• Hazırladığınız piliçli karışıma tulum peyniri, doğranmış maydanoz, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Lazanya hamurlarını bol suda 7 dakika haşlayın.
• Yemeğin iç malzemesini lazanya hamurlarına koyup, rulo şeklinde sarın.
• Domates sosunu hazırlamak için önce domateslerin kabuklarını soyun ve küçük kuşbaşı şeklinde doğrayın.
• Tereyağını eriterek domatesleri ilave edin.
• Taze kekik, dövülmüş sarımsak, tuz ve karabiber ile karıştırın.
• Isıya dayanıklı bir fırın kabına önce sostan bir miktar dökün, üzerine hazırladığınız rulo lazanyaları sıralayın.
• Lazanyaların üzerine kalan sostan dökerek, daha önce rendelediğiniz kaşar peynirini serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında kaşar peynirleri kızarıncaya kadar pişirin.
• Taze fesleğen veya kekik dalları ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler

1 Adet tavuk göğsü
100 gr jambon
4 Adet arpacık soğan
1 Çay bardağı konserve bezelye
Yarım çay bardağı sıvıyağ
Alüminyum fo

Malzemeler

5 Parça ince dövülmüş tavuk göğüs eti
1 Adet patates
1 Adet havuç
3 Yemek kaşığı haşlanmış bezelye
3 Yemek kaşığı mantar
2 Yemek kaşığı margarin
5 Dilim taze kaşar peyniri
Tuz, karabiber, kekik

Hazırlanışı

• Patates ve havucu küçük küpler halinde doğrayın.
• Mantarı ince ince kıyın.
• 1 yemek kaşığı margarini eritip patates, havuç ve mantarı soteleyin.
• Bezelye, tuz, karabiber ve kekik ilave ederek karıştırın.
• İyice dövülmüş tavuk göğüs etini bir kasenin içine yerleştirin.
• Ortasına hazırladığınız harçtan yeterince ilave edip bohça şeklinde kapatın.
• Yağlanmış tepsiye ters olarak yerleştirin.
• Diğer tavuk etlerini de aynı işlemi uygulayın.
• Tavukların üzerlerine kalan 1 yemek kaşığı margarini sürün.
• Yarım çay bardağı su ilave ederek sıcak fırında 15 dakika pişirin.
• Kızaran tavukların üzerine kaşar peyniri dilimlerini yerleştirerek tekrar fırına verin.
• Peynirler eriyince fırından çıkarıp üzerini ince dilimlenmiş mantar ile süsleyip sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler

1/2 Kg. Tavuk GÖğüs Eti
1 Adet orta boy soğan
2 Adet orta boy patates
1 Adet havuç
4 Adet yumurta
1/2 Bayat ekmek içi
1/2 Demet maydanoz
1-2 Diş Sarımsak
Galeta unu
Tuz, Karabiber, Nane
Sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlanışı

• Tavuk göğüs etini blendırdan geçirin.
• Patates ve havucu aynı tecereye koyup haşlayın. Patatesleri soymadan, havucu ise soyarak haşlayın.
• Haşlanmiş patates ve havucu ezerek püre haline getirin.
• Soğanı soyup onu da blendırdan geçirin.
• Bir kaba blendırdan geirilmiş tavuk etini ve soğanı, ezilmiş patates ve havucu, rendelenmiş ekmek içini, maydanoz, karabiber, dövülmüş sarımsak, tuz ve 2 yumurtayı ekleyin ve harmanlayın.
• 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın.
• Daha sonra köfte büyüklüğünde yuvarlayıp önce çırpılmış yumurtaya sonra da galeta ununa bulayarak kızartın.

Malzemeler

1/2 gr.Tavuk Göğüs Eti
1 Adet küçük soğan
1 Adet Yumurta
7-8 Dal Maydanoz
3 Dilim Ekmek İçi
Tuz, Karabiber, Köfte Baharatı

Hazırlanışı

• Tavuk göğüs etini blendırdan geçirin.
• Soğanı soyup onu da blendırdan geçirin.
• Bir kaba blendırdan geçirilmiş tavuk, soğan ve ekmek içini koyun.
• Üzerine tuz, karabiber, köfte baharatı, maydanoz ve yumurta ilave edip karıştırın.
• Karışımı köfte gibi yuvarlayıp yassılaştırın.
• Yağsız tavada her iki tarafını da pişirin.

Malzemeler

12 Adet tavuk kanadı
1 Su bardağı galeta unu
Kızartmak için sıvıyağ
Tuz
Karabiber

Hazırlanışı

• Tavuk kanatlarını, tuz ve karabiber ilave edilmiş galeta ununa bulayın.
• Kızdırılmış sıvıyağda tavuk kanatlarının iki tarafını da kızartın.
• Yemeği servis yapmadan önce, uç kısmına folyo kağıt sararak tabağa yerleştirin.
• Tavuk kanadı kızartmasını patates cipsi ile meze olarak ikram edebilirsiniz.

Malzemeler

12 Adet tavuk kanadı
1/2 limonun suyu
1 Çorba kaşığı domates salçası
1/2 Kahve fincanı sıvıyağ
Tuz ve karabiber
Kırmızıbiber
Kekik
Sosun bekletilme süresi : 1-2 saat

Hazırlanışı

• Limon suyu, sıvıyağ, salça, tuz, karabiber, kırmızıbiber ve kekiği çatalla çırparak bir sos hazırlayın.
• Tavuk kanatlarını teker teker sosa buladıktan sonra 1-2 saat buzdolabında bekletin.
• Buzdolabından çıkartığınız tavuk kanatlarını fırının ızgarasında iki tarafını da çevirerek pişirin.
• Tavuk kanatlarının içlerinin çiğ kalmaması için önce orta derecede, sonra kısık derecede pişirin.
• Sıcak olarak servis yapın.

Malzemeler

1 Paket tavuk kanadi
1 Adet Sogan
1 Dis Sarimsak
1 Yemek kasigi bugday nisastasi
2 Yemek kasigi tereyagi
2 Yemek kasigi domates salçasi
1 Çay bardagi su
1 Kasik Soya sosu
Tuz, Karabiber, Kirmizi toz biber
Kekik, Kirmizi Pul Biber

Hazırlanışı

• Tavuk kanatlarini iyice yikayin, süzün
• Bir kapta nisastayi, yumusamis tereyagini, domates salçasini, tuzu, karabiberi ve kirmizi toz biberi karistirin.
• Tavuk kanatlarini içine atip, iyice sosa bulanmalarini saglayin.
• En az 1 saat buzdolabinda bekletin.
• Bu bekleme sirasinda sosu hazirlayin.
• Soganlari incecik kiyip, zeytinyaginda çevirin.
• Rendelenmis domatesi ekleyin.
• Ince kiyilmis sarmisak, pul biber, kekik, soya sosu ve tuzu karistirin.
• 1 çay bardagi su eklemesiyle,10 dakika pisirin.
• Sosta beklemis tavuk parçalarini teflon tavada kizartin.
• Servis tabagina alip, sosla birlikte servis yapin.