Malzemeler

4 adet yumurta
3-4 adet iri başlı taze soğan
5 adet domates
2 adet yeşil sivri biber
1/2 demet maydanoz
1 er çorba kaşığı tereyağı ve zeytinyağı
Yeterince tuzikırmızı biber ,karabiber

Hazırlanışı

• Soğanları yıkadıktan sonra başlarını yarım santim kalınlıkta halka halka doğrayınız.Taze yeşil yapraklarını ince ince kıyınız.
• Yeşil sivri biberleri de aynı şekilde halka halka doğrayınız.
• Moydanozları da ince ince kıyarak hepsini tuzlayıp,kara biber ekip karıştırınız.
• Bu karışımı kaynar suda 5 dakika haşlayınız.
• Daha sonra karışımın suyunu süzerek fırına girecek kabın dibini yağlayarak,karışımı tepsi dibine yayınız.
• Tereyağını fındık büyüklüğünde parçalar halinde üzerine dağıtın.
• Bir çorba kaşığı zeytinyağını üzerine gezdirin.
• Yumurtaların beyazını ayırıp,çırpdıktan sonra fırın kabı içindeki karışıma döküp karıştırınız.
• Domateslerin kabuğunu soyup halka halka doğrayıp karışımın üzerine dizin.
• 4 adet yumurta sarısı için karışımda yer yapın ve bu yuvalara yumurta sarılarını bozmadan yerleştirin.
• Fırını 200 derece ısıya ayarlayıp 15 dakika pişirin.
• Fırından çıktıktan sonra üzerine ince kıyılmış maydanozu taksim ederek servis yapın.