Malzemeler

1 Kg pırasa
1 Adet soğan
2 Adet havuç
1 Çorba kaşığı tozşeker
1 Tatlı kaşığı tuz
1 Kahve fincanı pirinç
Yarım su bardağı zeytinyağı
Arzu ederseniz içine yarım limon suyu da koyabilirsiniz

Hazırlanışı

• Pırasaların üst kabuklarını temizleyip çıkartın ve iki parmak eninde parçalara bölün.
• İnce ince doğranmış veya rendelenmiş soğanı 1 çorba kaşığı zeytinyağında rengi değişinceye kadar karıştırarak hafifçe öldürün.
• Soyulmuş havucu ince halkalar halinde doğrayarak soğana ekleyip biraz çevirdikten sonra içine pırasaları ilave edin.
• Pırasalar hafif ölür gibi olduğunda şekeri, tuzu ve tencerenin dibine yapışmaması için en üstede pirinci ekleyin.
• Son olarak 1 su bardağı su ile yarım su bardağı zeytinyağını da ekleyip 20-25 dakika pişirin.
• Soğuk olarak servis yapın.